上海最大清真冷库！4元一碗牛肉汤面，10年不涨价( 二 )
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价格调整了 ， 但 依旧肉眼可见的实在 。100斤左右的牛羊肉经过4小时高温炖煮 。
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炖肉标配：大铁锅、大铁楸
出锅后一部分吹凉做酱牛肉 ， 剩下一部分再放小锅子上 持续保温炖煮2小时左右做牛肉面的浇头 。
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一碗5两左右的牛肉面 ， 足足有2两牛肉 ， 相当于80%的含量！牛肉粒清晰可见 ，每块肉的厚度都在2-3cm左右 ， 肉质的纹理根根分明 ， 入口肉汁充盈 。
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红烧牛肉面 34元/碗
除了奔着牛肉面来的食客 ， 剩下的绝对是牛肉煎包的狂热粉丝 。想吃到他们家的牛肉煎包 ，必须得靠抢 ， 下午一点之后连影子都见不着 。（小编错失一个亿 ， 没有替大家尝到独家美味 ， 太遗憾了！）
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12:00窗口的牛肉煎包
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@我爱Milky
牛肉煎包 4元/个
煎包内馅用的是熟食窗口 90元/斤的酱牛肉边角料 ， 肥瘦相间自带卤味 ，在工作日都能轻轻松松卖出800个 。
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食客们多则几十个一买 ， 少则也要7、8个 。
“我以前在这里附近工作 ， 吃了几十年这里的分量一直没变过 。”一碗牛肉面加一个牛肉煎包 ， 是老食客几十年如一日的标配 。
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吃完面 ， 再买肉 。隔壁牛羊肉商店每天出售新鲜宰杀和冷冻的多种生肉 ，来买的人不会担心肉的品质不好 ， 直接让阿姨挑出一大块称斤包好 ， 果断结账 。
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提着买好的肉带回去做一顿热乎的晚饭 ，在气温急转直下的秋冬天吃上这一口 ， 治愈一整天 。
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