上海最大清真冷库！4元一碗牛肉汤面，10年不涨价
4元牛肉汤面一卖就是10年
牛肉现宰现烧 ， 新鲜度按分钟算
坐拥全上海最大清真冷库
这家31岁的清真饭店有多硬气？
说到“新鲜” ， 饭店都会标榜这个词——当天采购、现点现烧......但有这样一家清真饭店 ， 食材的 新鲜度按分钟算 ， 牛羊肉现杀现烧 。
文章图片
文章图片
90年开业的国营老字号——上海为民商行清真饭店 ， 隶属于上海食品集团 ，它的“配置”自然相当硬气 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
与饭店紧密相连的是 全上海最大的清真冷库 ， 除了提供饭店的日常所需之外 ， 它还是全上海清真牛羊肉进货的源头 。
文章图片
文章图片
饭店还自带屠宰场 ， 宰好的牛肉能直接送到餐厅后厨 ，整个过程仅需二十分钟 。
文章图片
文章图片
店里的肉堆得比人还高
由于受到疫情影响 ， 民众对国内牛羊肉的需求增多导致其价格暴涨 。
饭店进货价也从原先的4万/吨 ， 升至7万/吨 。不少食客开始担忧： 还能不能吃得起牛羊肉了？
文章图片
文章图片
牛肉汤面 4元/碗
看似清汤寡水的一碗汤面 ， 却能做到 牛肉味十足 ，要知道这年头超市里的方便面也要卖5-6元 。
文章图片
文章图片
虽说价格便宜 ， 但在用料上一点都不马虎 ， 汤底更是下了不少功夫 。牛头、牛筋、精肉炖煮4小时以上的高汤 ， 浓缩了牛肉的精华 ， 把牛肉独特的香味牢牢锁在汤汁当中 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
鲜香在蒸汽中升腾 ， 最后化入汤内 。乳白偏黄的牛肉汤变得十分清透 ， 泛着油光 。
文章图片
文章图片
店家和特供的加工厂合作数十载 ， 面条的粗细、柔韧性等各方面都受到了食客们的认可 。口感Q弹爽滑、软硬适中 ， 包裹着清爽的牛肉汤汁 。
文章图片
文章图片
未加速视频！师傅手速快到一闪而过
这样价位的汤面在上海打着灯笼都难找 ， 更何况这样的低价 保持了整整10年 。
除了纯汤面 ， 店里的销量王牌非红烧牛羊面莫属 。即使是牛羊肉市场价暴涨的情况下 ， 牛羊肉面的价格相比疫情前 仅上涨了3-5元 。
推荐阅读
- 微软史上最大收购行动，决战元宇宙的背后是「文化输出能力」？
- 上海新年甜品地图，愿你的2022甜蜜一整年！
- 二婚夫妻之间最大的阻碍就是难以交心
- 金山6个村获上海市美丽乡村示范村称号
- 情伤带给你最大的伤害是什么？
- tes争议最大的无疑是辅助与打野，小天却遭乐言正反手教育
- 微软史上最大收购！4300亿发力“元宇宙”，或成第三大游戏公司
- 上海人注意！消保委亲测！22家沪上饭店年夜饭半成品来了
- 存钱更要存肌肉，“健康金句”朗朗上口！上海向800多万户常住居民家庭送上新年“健康礼包”
- 上海又有16例新冠患者治愈出院，在院人数屡创新高，出院后将做好健康管理