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青花菜的功效与作用

青花菜简介绿花菜（学名：BrassicaoleraceaL.var.italicaPlenck）是十字花科芸薹属植物，主根基部粗大，根系发达 。主要根系分布在30厘米的耕层内 。营养生长期，株高40-90厘 。子叶对生，2枚，倒心脏形 。真叶绿色，倒卵形，表面有白粉，叶片长13-30厘、宽8-12厘米，叶柄长5-15厘米 。花茎高可达1.3米，花茎表面光滑 。茎生叶通常较小，绿色 。种子较小，褐色，近圆形，种子千粒重3-3.5克 。

青花菜的功效与作用

文章插图
青花菜的功效与作用青花菜，又叫做绿菜花，绿花菜，木立花椰菜，意大利芥蓝，花茎甘蓝，嫩茎花椰菜，青花苔，青花椰菜，茎椰菜，美国花菜，俗称就是西蓝花，它是十字花科云薹属甘蓝种的一个变种 。
一二年生的草本植物 。
青花菜是介于甘蓝和花椰菜之间，它的主茎的顶端形成的绿色或者是紫色的肥大的花球，而且表面的小花蕾比较明显，比较松散，有时不是密集成球，主要是以采集花蕾的嫩茎供食用 。
◆青花菜对环境条件的要求
青花菜是属于半耐寒性的蔬菜品种，性喜温和凉爽的气候条件，它不耐高温和炎热，但是植株的生长势很强，并具有一定的抗寒能力 。
种子发芽的适宜温度是在25～30℃，营养生长期最适宜的温度是在18～20℃，它的花球生长期的最适宜温度在15～18℃，在花芽的分化期遇到了30℃以上的高温时是会发生毛叶花球，肯定会影响到产品的质量，在花球的肥大期温度是在25℃以上时植株是容易旺长的，那么花蕾就会失去绿色而变成了黄色，并且还是松散的 。
比较短期的轻霜对于植株没有影响 。
青花菜的生长季节的平均温度会影响到花球的许多的重要性状，比如说花球的颜色，花球的形状，花球的紧实度，花球的大小等，在青花菜的花球形成和成熟期，它的温度比光照作用还要大的多，并且花球的质量和产量主要是由温度和品种来决定，而不是由光照来决定 。
而且在花球的形成时受温度的影响是要比花球成熟时大 。
青花菜适合栽培的环境和品种有关系，根据当地的条件来选择适合的品种 。
◆在春季要选择冬性比较强，而且是耐寒，耐热，株型紧凑，花球紧实，并且是不容易发生早期抽薹的中熟，中晚熟品种 。
长江流域一般是在元月的前后进行大棚育苗，3月定植，4～5月采收 。
华北地区是在12月中旬至第二年的1月上旬在温室播种育苗，2月中旬～3月上旬来定植 。
4月上旬～5月上旬采收 。
露地栽培的播种期是3月下旬，在小拱棚育苗，4月下旬定植于露地 。
◆在夏季栽培要使用遮阳网覆盖，种子要选用耐热抗病，并且是早熟的品种 。
夏季适合在高山地区进行栽培 。
播种时间是在5月的中旬～6月上旬来播种育苗，6月中旬～7月上旬定植 。
8～9月上旬采收 。
◆秋季露地栽培是青花菜栽培的主要季节，早中晚熟的品种都可以用，最好是选择耐热性比较好的优质品种 。
长江流域的播种时间是6～7月播种，10～11月采收 。
◆秋冬季栽培是在7～8月播种，12月至第二年的3月收获，如果你选择在11～12月收获，建议选择早熟和中熟品种 。
如果选择在12月到次年的1月收获，就要选择耐寒性比较好的中熟和中晚熟品种 。
并尽可能是主侧花球兼用的品种 。
【青花菜的功效与作用】如果是选择冬春收获就要选择耐寒性更强的中晚熟和晚熟品种，同时还要选择侧枝发生能力比较强的品种 。
◆越冬青花菜栽培，这个季节可以根据保护地设施和上市时间来决定播种期 。
9月的下旬～12月上旬都是可以播种的，11月上旬～1月中旬来定植，如果是9月下旬～10月下旬育苗的，可以选择露地育苗，播种时间比较晚的，应该在保护地内进行育苗 。
秋季露地栽培是最适合的环境 。
在秋季栽培，因为前期的温度比较高，阳光很充足，到了后期天气又转凉，这个正好是符合青花菜在整个生长过程中对于温度的要求，这是最适合青花菜的生长和发育，并且是青花菜最主要的栽培季节，早，中，晚熟品种都是可以选用的，但是因为在秋季栽培前期温度比较高，所以选择品种最好是要选择耐热性比较好的优秀品种 。
另外，品种的熟性不相同，它们通过低温春化，就是由营养生长转化成生殖生长的条件就不相同 。
有一些晚熟的品种会因为春化要求的温度比较低，时间也长，如果环境不能够充分的满足要求，青花菜的营养生长就不能够转化成生殖生长，那也不能正常的结球 。
青花菜栽培技术要点①选择好品种 。
②播种育苗
◆苗床准备
育苗期间是高温多雨季节最好采用育苗盘育苗 。
露地育苗要选择地势高燥通风良好，浇水方便的地块 。
同时要利用大棚，注意大棚只覆盖顶部，四周留空，或者是在苗床上搭盖防雨遮阴棚 。
对苗床进行消毒，苗床要求下粗上细，畦面泥细，光滑，平整 。
播种前喷洒苗床灭菌杀虫 。
浇水湿透苗床 。
◆播种
播种时浇水量要充足，让床土饱和，水滲下去后床面撒一层营养土，然后均匀的条播或者是撒播种子，必须均匀，采用细泥沙拌和种子进行干籽直播 。
育苗时间不能过长 。
播完后覆盖稻草进行遮阴 。
夏秋栽培生长期比较短，育苗时间不可以太长，苗龄不能超过30天 。
◆做好苗期管理
播种到出苗需要2～3天，发芽出苗期主要是要靠浇水来调节土温，要保持土温在25～30℃比较适宜 。
浇水在下午和傍晚进行，要尽量避免遇到浇水后的阴雨天气，这个时期建议采用遮阳网全天覆盖，2～3天进行降温防雨，出苗后两个子叶展开开始转绿的时候及时揭掉 。
子叶转绿到二叶一心，要架好小拱棚并盖上遮阳网，上午盖下午揭，阴天小雨不盖 。
要保持畦面湿润，一般4～5天浇一次水 。
傍晚用喷壶浇水，防止幼苗萎蔫，雨后防止积水 。
这个时期要预防病虫 。
幼苗二叶一心后期做好水分管理，并开始间苗，这个阶段不需要在进行追肥，有瘦弱的症状时可以进行叶面追肥，还要注意防治害虫 。
◆假植
在播种后的15～20天幼苗有2～3片真叶时进行分苗一次 。
分苗要在阴天或傍晚进行，分苗后及时浇水，勤浇水要适当，保证苗床既不缺水又不过湿 。
如果不分苗就要稀植，出苗后要数次间苗，同时间去病苗，弱苗 。
③整地施肥
要选择土质比较肥厚排水比较好，并且是没有和十字花科蔬菜叫做的田地 。
收获前茬后尽早耕翻晒土 。
在定植前建议每亩地施入腐熟的有机肥是3000～4000公斤，复合肥是50公斤，耕翻入土整平整细做成畦 。
每畦可以栽两行 。
④及时定植
注意定植密度，早熟品种定植的适宜苗龄在30天左右，5～6片叶的壮苗，晚熟品种可以定植7～8片叶的大苗，注意苗龄不要超过30天 。
选择阴天或者晴天傍晚时定植，尽量多带土护根移栽 。
注意苗距 。
采用明水定植法，定植水一定要浇足 。
⑤田间管理
◆浇水管理
定植后气候如果干燥要及时浇水，可以采取沟灌，急灌急排，不适宜采用串灌和漫灌 。
在封行和现蕾期间要适当控制水分，在现球后要保持地面湿润，不可以干燥，但是水分也不能过多 。
雨季要注意排水，防止积水不易发根，产生病害 。
◆追肥管理
早熟品种生育期短，追肥是可以少施的，主要是以基肥为主 。
中晚熟品种除了施够基肥以外，还需要分次进行追肥 。
第一次是在定植以后的15～20天，并结合培土追施发棵肥 。
第二次是在10～12叶的时候追施开盘肥 。
在顶花球出现以后要追施花球肥 。
◆中耕松土
在生长过程中注意前期要以促为主，并经常浇水，活棵后是需要中耕松土的并除去杂草，多风地区注意培土防倒伏 。
当封行以后叶片覆盖地面中耕就要停止，生长后期要及时摘除老叶和病残叶 。
◆植株调整
秋季青花菜的侧枝发生快而且是比较多，防止出现主花蕾现蕾晚，发育缓慢并且花球小的现象 。
天冷之前不能及时收获就要及时整枝，主花蕾现蕾之前，把基部发育好的侧枝留3～4个，剩下的侧枝全部去掉 。
在主花球收货后把所留侧枝的上部叶片只保留2～3片 。
⑥适时采收
由于秋季青花菜生长期短，要及时采收 。
采收时是连茎干长25厘米切断 。
青花菜有哪些病害有黑斑病、霜霉病、蚜虫、菜青虫、菜蛾、黄条跳甲、甘蓝夜蛾等 。
(1)病害防治：黑斑病，在发生病初期可用50%多菌灵500倍液，或65%代森锌500倍液，或50%甲基硫菌灵500倍液喷洒，连续喷洒2－3次，隔7天喷1次；霜霉病：在发病初期可用58%瑞毒霉600倍液，或64%杀毒矾500－600倍液；或75%的菌清600倍液喷洒，连续喷药2－3次，隔7天喷1次，并注意交替用药 。
(2)虫害防治：蚜虫可用40%乐果1000倍液喷洒；菜青虫、菜蛾、黄条跳甲、甘蓝夜蛾可用80%敌敌畏乳剂1000倍液，或2.5%溴氰菊酯2500倍液；或20%甲氰菊酯2000倍液喷洒 。
春季露地青花菜栽培技术要点有哪些你好！很高兴回答你的问题
春季利用露地种植青花菜，其生长发育虽然处在温度渐高，病虫害渐重的季节里 。但在栽培上只要抓住以下五项关键技术，就可实现丰产高效，又能满足市场需求 。
一、适时播种
春季露地种植花菜可用抗病性强、耐高温、结球紧实而整齐的黑绿、东京绿等品种 。长江中下游地区3月下旬至4月上旬在小拱棚里播种，亩用种15克左右，播种苗床7～8平方米，播后覆盖1厘米厚的过筛细土，每天早晚洒一次水 。当幼苗长有2～3叶时分苗一次，5～6叶时就可移栽 。
二、适龄定植
定植时选苗龄在25～30天，有5～6片真叶、茎粗壮，根系发达，无病虫的壮苗定植，并浇足定根水，第二天再浇一次活棵水 。株行距为40～45×50厘米，亩栽3000株左右 。
三、科学培管
定植10天左右追施尿素10公斤作提苗肥，20天左右植株进入旺盛生长期追施复合肥20公斤作为促长肥；现蕾后追施尿素15公斤作为蕾肥 。同时叶面喷施0、3％的硼肥和0、05～0、1％铜酸铵各两次 。
主花球收后追肥浇水促侧花球发育，这就需要浇“三水”，一是浇足定根水，二是4～5天浇稀大粪水1000公斤作绿苗水，三是浇促蕾水，在主花球长到3～6厘米时及时浇水，若遇阴雨天气，及时清沟防演 。
与此同时还要作好“三抓”，一是抓好中耕培土，在浇缓苗水3～4天时进行中耕并适当培土 。二是抓扶芽，只采收主花球，对早期出现的侧枝芽要用手抹去 。三是抓整枝，采收侧花球的苗4～5个侧枝，其余的侧枝打掉 。

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