揭秘！白酒、啤酒、红酒，哪一种“酒”最伤肝？难怪有钱人都喝这种酒……( 三 )
需经过4次净化 ， 现在已达到了饮用标准
陈德启说：“我们有中国与欧盟有机双认证
只做有机葡萄酒
无农药残留 ， 好喝、健康 ， 不上头”
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中国有机认证与欧盟有机认证证书
并且葡萄全部在黎明低温时手工采摘
虽然采摘速度慢 ， 成本非常高
但天然、新鲜
又能剔除掉病果、烂果和不成熟的葡萄果实
这样酿造出的葡萄酒香气纯正
不会掺杂劣质的单宁
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葡萄采摘到人工筛选、除梗破碎后
进入发酵罐先冷浸渍长达2-3 个星期
接着才加入天然酵母进行控温发酵
这样酒的香气更加浓郁复杂
压榨后的酒液经过1-2次倒罐后
再经过苹果酸乳酸发酵
把味道尖锐的苹果酸转化成柔和的乳酸
可以很好的提高葡萄酒圆润的口感
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并且还建造了独特的地上可吸氧式酒窖
利用法国橡木桶陈酿
确保每一瓶酒都是在法国原装进口橡木桶里
蕴藏12个月以上
赋能葡萄酒更多的风味物质
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在他一系列严格把关下酿造出的
有机赤霞珠干红葡萄酒
酒精度为13.5度
橡木香与果香浑然天成 ， 浓郁、芬芳
略带雪松和烟熏气息 ， 充满层次感
入口柔顺 ， 单宁丝滑 ， 果香洋溢在口中
伴随着果香渐渐的散去
淡淡的香料和香草味悄然而来
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这一年 ， 陈德启首次酿出80万瓶酒
很快就销售一空
3年后 ， 他的“贺兰神”代表中国出现在了
法国卢浮宫的美酒巡展中
并入围大师品鉴班用酒
“法国人懂酒 ， 在法国他们排着队买‘贺兰神’
香港以前都喝拉菲 ， 现在也都抢着喝”
陈德启好不得意的讲到
法国著名酿酒师瑞吉评价贺兰神葡萄酒
“颜色非常深 ， 和红宝石一样
挂杯明显 ， 果香味浓厚 ， 口感饱满”
这才是真正的好酒
陈德启也成了名副其实的“葡萄狂人”
还获评了CCTV第二届“大地之子”
全国十大农业科技人物
“贺兰山东麓葡萄酒”品牌
也被列入中欧地理标志互相保护协定附录
央视《大地之子 - 年度农业科技人物奖项》片段
10多年的匠心耕耘
如今的贺兰神美酒香飘四方
在国内外组多赛事上频频获奖
2017年、2019年、2020年在素有
葡萄酒界“奥斯卡”之称的
布鲁塞尔国际葡萄酒大赛中全部斩获金奖
2017年帕耳国际有机葡萄酒大赛
贺兰神酒庄又获2金3银
2019年Decanter世界葡萄酒大赛再获金奖
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陈德启先生与布鲁塞尔国际葡萄酒大赛主席合影
李時珍在《本草纲目》中记载葡萄酒
“暖腰肾 ， 駐颜色”
据研究 ， 这是因为它富含多酚物质
白藜芦醇和单宁酸 ， 具有超强的抗氧化性
可美容养颜 ， 延緩衰老
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