她活到122岁，迷恋香烟、红酒、每周2斤巧克力，硬脂酸yyds牛啊( 二 )
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在基线和4周硬脂酸（饮食S）结束时受试者的全血检查和血液学参数和棕榈酸（饮食 P）干预期（n?13）
如果食品工业能用硬脂酸 ， 代替棕榈酸和反式脂肪酸 ， 可能会更健康 。
→硬脂酸促进线粒体合成
补充硬脂酸 ， 可以促进线粒体合成 ， 降低心血管风险 。
硬脂酸 (C18:0) 还可以调节细胞中的线粒体形态和功能 。
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通常在摄入硬脂酸后3小时内 ， 会迅速产生线粒体融合现象 ， 循环中长链酰基肉碱减少 ， 体内脂肪酸β-氧化增加 。
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我们的身体可以用它来激活线粒体功能 ， 这个过程对于修复受损的线粒体至关重要 ， 能帮助减缓衰老 ， 降低心血管和癌症风险 ， 以及更有效地燃烧脂肪的能力 。
→硬脂酸对肝脏保护作用
脂肪组织分泌一种叫做脂联素的激素 ， 它很健康 ， 因为它可以改善胰岛素敏感性 ， 并减少炎症 。
一项小鼠研究发现 ， 补充富含硬脂酸的饱和脂肪 ， 可通过增加脂联/素分泌减少乙醇消耗对肝脏的毒性作用 。
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但是 ， 多不饱和脂肪 ， 没有这层保护作用 ， 相反的 ， 还可能使病情恶化 。
富含硬脂酸的食物有哪些?
动物脂肪和巧克力是硬脂酸的最佳来源 ， 以下是硬脂酸的一些最佳来源：牛油；猪油；黄油；可可脂；
主要来源是肉类/家禽/鱼类、奶/奶制品等 ， 还有可可脂（通常作为巧克力食用）、羊脂、牛脂、猪油和黄油 。
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肉类（牛肉、猪肉、羊肉、小牛肉）中 ， 硬脂酸的含量约为9%至16%占总脂肪的百分比 。
去皮的鸡胸肉硬脂酸比较少 ， 其含量约为总脂肪的8% ， 牛油富含硬脂酸 ， 大约37%的饱和脂肪是硬脂酸 。
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可可脂含量最高的食物是黑巧克力 ， 按照浓度算 ， 它是最丰富的硬脂酸来源 。
关键的瘦龙说
脂肪对我们很重要 ， 好的脂肪 ， 比如说硬脂酸：饱腹感强 ， 可以降低食欲 ， 让我们吃得更少 。
还有可能帮助我们改善血脂 ， 降低心血管风险指标 。
适当多摄入这种饱和脂肪酸 ， 减少其他不健康脂肪的摄入 ， 看看自己的身体反馈 。
如果感觉良好 ， 可以多吃一些牛油、猪油、黑巧等 ， 让你身体更加健康 。
有些人发现就算吃了碳水+硬脂酸的饮食 ， 也不会变胖 ， 可能和硬脂酸摄入有关系 。
但是 ， 有些人吃了碳水加硬脂酸也会变胖 ， 每个人的身体反馈都不一样 ， 要根据自己的身体反馈调整 。
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【她活到122岁，迷恋香烟、红酒、每周2斤巧克力，硬脂酸yyds牛啊】来源：瘦龙健康
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