南方特有的山药：脚板薯，酷似人脚板，曾是救命粮，如今山村才有( 二 )
它其实非常好吃 ， 若有机会别错过 ， 可以用来煲汤 ， 油炸 ， 或者蒸着吃 ， 煮着吃 ， 吃法很多 ， 比山药更营养 ， 其薯蓣皂苷的含量是怀山药的3.5倍 ， 胆碱含量是怀山药的57倍 ， 而且味道比山药更好吃 ， 更粉糯 。
来源：农九妹
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