去饭店吃饭，被捞汁鹌鹑蛋吸引到了，回家复刻了，忒好吃
前段时间 ， 我去饭店吃饭 ， 被一道捞汁鹌鹑蛋吸引到了 ， 味道很不错 ， 带点辣辣的 ， 比卤出来的鹌鹑蛋更好吃 。
今天休息在家 ， 我就复刻了这道菜 ， 先煮后泡 ， 两步就能搞定 。家人都说好吃 ， 您要是喜欢吃鹌鹑蛋的话 ， 可以试试哦!
用料：
鹌鹑蛋 ， 青线椒 ， 红线椒 ， 大蒜 ， 红辣椒油 ， 花椒油 ， 盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 糖 ， 醋 ， 鸡精 ， 凉白开 。
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做法：
将鹌鹑蛋清洗干净 ， 倒入装有水的锅内煮制 。
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煮上6到8分钟的样子 ， 捞出鹌鹑蛋 ， 放入凉水中过凉 。
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将青线椒和红线椒分别切成小圈 。大蒜切成末儿 。
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碗内挤入一点芥末酱 ， 加一勺热水 ， 搅拌均匀 。
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把切好的青线椒、红线椒和大蒜放入大碗中 ， 加6勺量的生抽 ， 1勺量的蚝油 ， 半勺量的糖和盐 ， 1勺量的醋 ， 一点点的鸡精 ， 再倒入3勺量的红辣椒油和半勺量的花椒油 ， 滴入几滴鲜辣露 ， 搅拌均匀 ， 最后倒入适量的凉白开 ， 再搅拌均匀 。
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【去饭店吃饭，被捞汁鹌鹑蛋吸引到了，回家复刻了，忒好吃】
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剥掉鹌鹑蛋的蛋壳 ， 放入调好的料汁中 ， 浸泡1个小时以上 ， 中途需要给它搅拌搅拌 ， 这样能让所有的鹌鹑蛋都浸泡到汤汁 ， 会更入味 。
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泡好以后捞出鹌鹑蛋 ， 这就可以吃了 ， 一口一个 ， 吃着真香！
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