鸡蛋和它是绝配，午饭炒1盘，隔天排宿便，小腹平坦，皮肤还水灵
辣椒香椿炒蛋
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By 牛妈厨房
配料：
鸡蛋 2个、香椿 1份、细盐 适量、辣椒 半个、玉米油 适量
烹饪步骤：
1.备好所用食材 ， 如图辣椒 ， 冻香椿 ， 鸡蛋 。
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2.将香椿解冻 ， 与辣椒一并切细碎 ， 然后鸡蛋加细盐打散 。
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3.锅里加油 ， 将香椿及辣椒先下锅炒香 。
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4.然后将食材压的平平薄薄的 。
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5.再将蛋液下锅 ， 煎炒至鸡蛋凝固出香就可以 。
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6.如图就是煎炒好的辣椒香椿炒鸡蛋
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烹饪小贴士：
1、鸡蛋打在碗里 ， 加入点黄酒或凉水搅匀 ， 加入多少酒或水全凭经验 。因为鸡蛋储存过程中 ， 里面水分不断挥发 。冬夏冷热不同 ， 储存时间长短 ， 挥发出的水分量不同 ， 补加的水或酒的量也不同 。如果不补加水分 ， 很容易将鸡蛋炒老 。2、将锅加热 ， 然后再放油 。一定要锅热后再放油 。不能放油后再加热 。否则容易将鸡蛋炒粘锅 。3、油七成热后将鸡蛋下锅翻炒 。注意油一定要七成热以上 ， 否则油不热 ， 鸡蛋的腥气不会由于高热分解挥发出去 。
美食杰的朋友们觉得香椿炒但好吃还是炒五花肉好吃呢？
【鸡蛋和它是绝配，午饭炒1盘，隔天排宿便，小腹平坦，皮肤还水灵】来源：大肚肚美食
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