农村霜打的红薯叶不要再扔了，称为蔬菜皇后下面条好吃，不要错过
#三农高质量创作大赛第二季#
现在已经进入冬季了 ， 在前几天北方有些地方都已经下雪了 ， 像在小吴的家乡湖南新化目前还没有下雪 ， 现在正是采挖红薯的季节 。
昨天与老爸通电话的时候 ， 问家里面的红薯挖完了没有 ， 他说已经挖得差不多了 ， 还有一块后面是种在那个玉米地里的 ， 只有红薯藤 ， 没有什么红薯 ， 就把这个红薯藤留在这里慢慢的割来喂给猪吃 ， 如果现在全部割完的话 ， 那些叶子就干了 ， 猪没那么喜欢吃 。
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红薯是我们那边比较常种的一种粮食作物 ， 特别是在80年代90年代种的是最多的 ， 那个时候山地一年就种两种作物 ， 收完小麦就种红薯 ， 收完红薯就又种小麦的 。现在很多的人都不种红薯了 ， 只是我家每年都会种一点 ， 因为我老妈每年都会养猪 ， 种红薯是用来喂猪的 ， 人也会吃一小部分 。
因为这种红薯 ， 它全身都是宝 ， 叶子和梗 ， 地下的红薯 ， 全部都是可以吃的 ， 叶子和梗用来喂猪喂牛 ， 嫩叶子人也可以做菜吃 ， 地下的红薯价值就更多了 ， 可以做红薯干 ， 红薯粉还可以生吃 ， 可以蒸来吃 ， 可以煮来吃 ， 没有一点可以浪费的 。
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但是红薯它是一种不耐寒的植物 ， 温度低的话 ， 特别是只要一打霜红薯叶子马上就会死掉 ， 变黑干枯 ， 地下的红薯也会慢慢地烂掉 ， 所以在农村里面种植的红薯 ， 一定要赶在打霜之前把它挖回家去 ， 否则的话就白种了 ， 都腐烂掉了 。
在农村里面很多的农民 ， 如果家里面的红薯没挖完 ， 打霜把叶子打死了 ， 它们就把红薯藤给丢掉了 ， 其实这种经过打霜的红薯藤叶子 ， 是一种很好的美味菜 ， 可以用来吃 ， 用来下面条是非常好吃的 。
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有一句俗语叫做“一把霜打红薯叶 ， 赛过黑珍珠” ， 不知道你们有没有听说过啊？
我们通过这句俗语就可以知道霜打的红薯叶 ， 它的价值是非常的珍贵的 ， 比黑珍珠都好啊 。
所以朋友们 ， 特别是农村的朋友们 ， 如果你家的红薯叶子被霜打了以后 ， 千万不要扔掉了 ， 可以用它来当菜吃 。
经过霜打的红薯叶子啊 ， 已经把它里面的那些青气给去除掉了 ， 吃起来它的味道更加的美味 ， 同时这种红薯叶子 ， 有很多的功效 ， 能提高机体代谢能力 ， 促进新陈代谢 ， 尤其是用它来泡面最好吃 ， 叫做黑菜糊涂面 。黑菜糊涂面是许昌地区常见的农家饭 ， 它的主要原料就是经过霜打的红薯叶子 。
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它的做法分享如下：
?第1步是准备材料
采摘经过霜打的红薯叶子回来清洗干净 ， 再准备手工面一份 ， 准备一些大葱切成末 ， 再准备一些腌制的黄豆 ， 油炸的花生米 ， 捣碎的芝麻和盐 ， 香油 。
第2步就是烫熟红薯叶子
烧一半锅水 ， 把红薯叶子放进锅里面烫熟 ， 再把它捞出来备用 。
第3步下面条
再烧水 ， 水开以后下手工面 ， 再撒一点点面粉 ， 等到面条快熟的时候 ， 把捞出来的红薯叶子放进锅里 ， 加入盐 ， 酱油 。
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