桔梗菜的功效与作用
桔梗菜简介桔梗菜是以桔梗为主料制作的菜品 。
文章插图
桔梗菜的功效与作用不知大家是否还记得，非典那年，桔梗、金银花供不应求，在几天之内即使它们身价倍增、直接涨到了天价，当时桔梗的干品每公斤达到了60元多元，其鲜品每公斤也升到了6元 。当时，我们这地方种植桔梗的农民每亩产值一度达到了6000至8000元，更有高者超过了一万元 。
小小的桔梗为何如此火爆？原因是在和其他药物配合、预防和救治令人恐惧的、无特效药可治的非典型肺炎病毒上发挥了一定的作用 。
桔梗，又名铃铛花、木铃铛等，是多年生草本、深根性的植物，适应性比较强，也比较耐寒、耐贫瘠，常常野生在山坡、沟坎的草丛当中，温暖潮湿的环境有利于其生长 。
随着其药食价值及观光价值的开发和利用，桔梗人工种植面积比较大，其植株可高达1米，上部的枝稍有分枝，植株有白色乳汁液 。它的肉质根呈长圆锥形且肥而大，根外呈皮褐色 。
桔梗开花期一般在7至9月份，结果期在8至10月份 。播种当年主根即可达到15公分以上，第二年可长到50公分 。其花形独特、花色鲜艳，深得人们喜爱 。
那么，桔梗的作用和功效有哪些呢？1、桔梗是用途比较广泛的中药材 。桔梗的肉质根的干品为中药材，主要有效成分是其含有的皂甙 。药理和临床医学研究证明，枯梗具有抗炎、祛痰、镇咳、降血糖、降血压、抗肿瘤、提高人体免疫力以及具有减肥等功效 。所以，作为中药材，其药用价值较高，用途非常广泛，是用量比较大的药材之一 。
2、桔梗的食用价值很高 。桔梗的嫩苗、肉质根都是可供人们食用的蔬菜，其营养物质丰富，淀粉、蛋白质、维生素等含量较多，其中含有的氨基酸达到十六种以上，包含了人体生长发育维持健康所必需的8种氨基酸成分 。
近几年来，桔梗的加工食品也比较多，其嫩苗及肉质根被加工、生产为罐头、果脯、以及桔梗保健茶等保健饮料等产品 。
3、桔梗的出口量也比较大、而且在逐年增加 。桔梗肉质根作为食品，出口到朝鲜、韩国、日本等许多国家，也是生产酱菜的重要原料 。因其广泛的食用价值和保健药用功效，所以在国际市场上也深受欢迎，需求量是比较大的 。
4、桔梗还具有很高的观赏价值 。桔梗的花着生长在植株茎的顶部，其花冠独特为钟形象铃铛，花色艳丽呈白色、蓝紫色、蓝色等，尤其在花蕾待开放的时候，花蕾膨大如球甚至吸引眼球，十分适宜盆栽作景和插花 。
近年来，国内许多地方利用桔梗的独特价值和多年生的特性，结合乡村旅游建设，大力发展桔梗种植业，其别具特色的铃铛花成为重要的旅游资源，抢占了旅游观光的先机 。同时又充分利用了桔梗肉质根药食两用的价值，实现了桔梗全株的商用功能 。
总之，桔梗属于药食两用的作物，既是常用的中药材，又是餐桌上营养丰富的蔬菜，所以市场需求量是比较大的 。加之近年来出口量的逐步加大以及作为旅游观光资源的广泛开发，桔梗的种植前景看好，效益也是非常可观的 。
以上介绍，仅供参考！
谢谢阅读，敬请关注和评论！
桔梗菜是什么【桔梗菜的功效与作用】桔梗菜是以桔梗为主要原料制作的菜品 。桔梗具有开宣肺气、法痰排脓的功效 。适用于外感咳嗽、咽喉肿痛、肺痈、胸满胁痛等病症 。
推荐阅读
- 槲蕨的功效与作用
- 芝宁植物多糖的功效与作用
- 紫脚板薯的功效与作用
- 羊棒骨的功效与作用
- 药珀的功效与作用
- 砢山参的功效与作用
- 桥头地瓜的功效与作用
- 猪红汤的功效与作用
- 麦青汁的功效与作用
- 注射用黄芪多糖的功效与作用