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调肉馅时，酱油加生抽还是老抽？70%的人不懂，导致肉馅又干又柴

调肉馅时 ， 酱油加生抽还是老抽？70%的人不懂 ， 导致肉馅又干又柴！
大家都知道 ， 饺子好不好吃？馅是关键 ， 我们经常吃到的饺子馅一般分为两种 ， 一种是肉馅 ， 一种是素馅 ， 相比较于素馅调肉馅就略显麻烦 ， 调肉馅时 ， 需要用到的食材很多 ， 而且需要用到的调料也是有很多的 ， 放足了料 ， 这样吃起来口感才会更加的丰富 ， 有很多人在调肉馅时 ， 对这样的一个问题存在疑惑 ， 酱油加生抽还是老抽？即使70%的人对这个问题都不是很懂 ， 所以才导致肉馅又干又柴！
调肉馅时，酱油加生抽还是老抽？70%的人不懂，导致肉馅又干又柴
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调肉馅 ， 很多人都是会的 ， 但是想要调出来的肉馅非常的美味 ， 可不是人人都会的 ， 在调肉馅时 ， 也是需要很多技巧的 ， 就像放调料 ， 调料和食材之间只有合理的搭配 ， 才能挑出非常美味的肉馅来 ， 那么在调肉馅时 ， 到底该放哪一种酱油呢？
调肉馅时，酱油加生抽还是老抽？70%的人不懂，导致肉馅又干又柴
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在我们平日里 ， 经常吃到的酱油也是有很多的 ， 而现在市面上酱油的品种也是各式各样 ， 像高级酱油 ， 海鲜酱油 ， 生抽 ， 老抽等等 ， 我们在家调肉馅饺子时 ， 应该加入老抽 ， 这样拌出来的肉馅才鲜嫩多汁 ， 才会避免出现又干又柴的现象 。
调肉馅时，酱油加生抽还是老抽？70%的人不懂，导致肉馅又干又柴
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其实70%的人都不懂 ， 酱油的品种有很多 ， 但大部分口感都是偏咸的 ， 如果在调肉馅时 ， 和盐一同放入馅中之后 ， 只会让口感更加的重 ， 也会加强腌制的效果 ， 这样就会加速肉中水分的流出 ， 所以做出来的饺子吃起来又干又柴的 ， 而老抽 ， 有一点淡淡的焦糖甜味 ， 在拌饺子馅时 ， 放入老抽 ， 可以更好的锁住肉中的水分 ， 这样也会让肉馅口感刚才的好 。
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大家看过之后学会了吗？在调肉馅时 ， 要放入老抽 ， 别再放错了 ， 放错会导致肉馅又干又柴的 。
【调肉馅时，酱油加生抽还是老抽？70%的人不懂，导致肉馅又干又柴】来源：尘游乐趣

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