馥郁型白酒到底是什么香，有什么特点
谈到我国的白酒 ， 不得不说它确实是一种特殊的存在 ， 是民族指挥的结晶 ， 是大家手中的珍品 。尤其随着时代的发展 ， 白酒的香型越来越多 ， 越来越受到消费者的青睐 。那你知道馥郁型香味的酒到底是什么？有什么特点吗？
酒鬼酒股份有限公司以其独特的中国馥郁型白酒酿造工艺 ， 其旗下品牌酒鬼酒、内参酒、湘泉酒、洞藏酒均为馥郁型白酒 。
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【馥郁型白酒到底是什么香，有什么特点】二香为兼 ， 三香为馥 ， 馥郁香型酒鬼酒集“浓、清、酱”三香和谐共生 ， 一口可品馥郁三香 。
先浓∶大曲续糟 ， 大曲配凉发酵 ， 泥窖提质增香 。
中清∶小曲糖化 。谷物中的淀粉和糖都要经过发酵才能变成乙醇 ， 而发酵则需要一种媒介来促进粮食的糖化 ， 这种媒介叫做糖化发酵 ， 即曲 。
后酱︰中偏高温大曲 ， 堆叠发酵 。采用架式和地面培养相结合的立体培养模式 ， 其发酵时间较长 ， 温度可达62℃以上 ， 可用于生产芳香型白酒 。
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