瓦房店黄元帅苹果特点介绍
瓦房店黄元帅苹果为农产品地理标志产品 。
瓦房店黄元帅苹果是辽宁省大连市瓦房店市的特产 。瓦房店黄元帅苹果具有皮薄光滑、肉质细腻、果汁多、酸甜适口、芳香味浓等特征 。瓦房店黄元帅苹果为国家农产品地理标志保护产品 。
瓦房店市地处辽东半岛西侧，属温带大陆性季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，光照充足，雨量适中，果树生长条件得天独厚，具有百余年的苹果生产历史，果品以个大、皮薄、色艳、味美、耐贮运、货架期长等无与伦比的品质，名扬国内外市场，深受广大消费者的青睐 。农村人均水果纯收入2000余元，占农民总收入25％左右 。1986年被国家确定为全国果品生产基地；2006年被中国果品流通协会评为中国优质果品基地重点县（市），次年又被评为中国苹果20强县（市） 。是闻名全国的“苹果之乡” 。
金冠苹果，又名金帅，黄元帅，黄香蕉，华珍苹果 。黄元帅，属于大型果，一般单果重量可达200-350g，未成熟的果品呈绿色，成熟的果品果面金黄色有红晕，有小斑点，很小的哦 。果肉黄色，多汁，甜脆可口 。黄元帅苹果，经省上有关部门鉴定测试，果实可溶性固形物含量14.8%，有机酸含量0.43%，硬度为每平方厘米55公斤 。其主要特征有：果形呈长圆锥形，斤果三个左右；成熟后果皮呈金苋，阳面带有红晕，皮薄无锈斑，有光泽；肉质细密，呈黄白色，汁液较多，味深醇香，甜酸适口 。
2014年，瓦房店市许屯镇水果储藏协会申报的“瓦房店黄元帅苹果”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护 。
地域范围
瓦房店市位于辽东半岛中西部，地处北纬39°20′～40°07′，东经121°13′～122°16′ 。东临普兰店，西濒渤海，南与金州区隔海相望，北与盖州市接壤 。市区北距沈阳292公里，南距大连104公里 。全市总面积3830.50平方公里，辖9个街道（文兰街道、共济街道、铁东街道、岭东街道、祝华街道、岗店街道、新华街道、太阳街道、九龙街道）、11个镇（复州城镇、松树镇、得利寺镇、万家岭镇、许屯镇、永宁镇、谢屯镇、老虎屯镇、红沿河镇、李官镇、仙浴湾镇）、6个乡（土城乡、闫店乡、西阳乡、泡崖乡、驼山乡、赵屯乡）、2个民族乡（杨家满族乡、三台满族乡）、4个新区（大连瓦房店沿海经济区、大连瓦房店太平湾临港经济区、大连瓦房店红沿河核电循环经济区、大连龙门汤旅游度假区） 。根据《农产品地理标志登记产品生产地域分布图绘制规范》及瓦房店黄元帅苹果独特品质形成的产地环境，适宜瓦房店黄元帅苹果生长区域主要地处在北纬39°20′～40°07′，东经121°13′～122°16′ 。其界定的边界四至为：东至万家岭镇慕屯，西至谢屯镇井口村，南至谢屯镇山前屯，北至李官镇矿洞山村 。瓦房店黄元帅苹果面积5.8万亩，产量11万吨 。
产品品质特性特征
【瓦房店黄元帅苹果特点介绍】本部分内容主要表述反映登记产品特有的品质特性特征和产品质量安全方面遵循的规定，主要包括： （1）外在感官特征：黄元帅苹果为大型果，平均单果重180克，最大单果重可达280克以上 。果实多为圆锥形，少数果梗基部有肉质突起 。梗洼较广，中深较缓 。尊萼中深，较广而缓 。果皮细腻而光滑 。成熟果面呈黄色，阳面带有红晕，皮薄肉脆 。（2）内在品质指标：果肉黄白色，肉质细腻，松脆、果汁多 。酸甜适口，芳香味浓，品质乘上 。果实可溶性固形物含量为11.9%～13.4%，酸含量为4.1～4.5g/kg，果实硬度6.5～7.9×105，维生素C为2.0～2.10mg/100g，硒为0.00160～0.00165mg/kg，耐贮运，可贮到翌年四、五月份 。贮后肉质不发绵，风味变化小，失重少，病害轻 。（3）安全要求：瓦房店黄元帅应严格按照“瓦房店市绿色黄元帅标准化生产技术规程”进行生产和管理，合理使用农业投入品，严禁使用国家明令禁止使用的高剧毒农药，严格执行农药安全件隔期，经农药残毒检测合格方可上市 。（农药残留符合GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》）
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