猪肉好吃的新吃法，片片如薄纸，又滑又嫩吃到停不下来！
猪肉在我们的生活里 ， 几乎每天都要吃上些猪肉 ， 以前家里比较穷的时候 ， 吃不起猪肉 ， 特别喜欢逢年过节 ， 因为那时候可以吃猪肉 ， 现在的生活好过了 ， 有时候觉得吃猪肉特别的腻 ， 虽然说猪肉的做法有很多中 ， 但是毕竟吃多了也还是会觉得腻得慌 。
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今天小编给大家介绍一种猪肉好吃的新吃法 ， 吃起来又滑又嫩吃到停不下来 ， 而且猪肉片片如薄纸那样 ， 入口即化 ， 非常的好吃 ， 要是想将猪肉变着花样做的可以跟着小编一起来看看它的做法吧！
【猪肉好吃的新吃法，片片如薄纸，又滑又嫩吃到停不下来！】
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食材准备：猪肉、葱花、青红椒、大蒜、土豆淀粉、金针菇、生姜、料酒、白糖、花椒粉、生抽、香油、食盐、食用油
猪肉薄片制作的具体步骤：
1、准备好以上的所有食材并且清洗干净 ， 葱花、青红椒切成小段 ， 大蒜切成末 ， 装入碗中备用；
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2、猪肉切成薄片 ， 在砧板上撒上适量的土豆淀粉 ， 将猪肉片放到淀粉上裹上几裹 ， 让淀粉均匀裹到肉片上 ， 再用擀面杖将肉片轻轻敲打几下后将肉片擀薄 ， 直到肉片轻微透明即可；
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3、金针菇焯水 ， 将金针菇的尾部切掉 ， 细分成小撮清洗干净后放入装有水的锅中 ， 开大火焯水一分钟 ， 捞出装入碗中备用；
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4、另起锅 ， 锅中加入适量的清水 ， 加入葱段 ， 生姜和料酒去腥 ， 大火将水煮开之后 ， 将肉片依次放入锅中 ， 不能一次性倒完 ， 等到肉片烫到均匀变色即可捞出放到金针菇上；
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5、往葱蒜椒的碗里加入少许的花椒粉 ， 分两次淋上热油 ， 再加入少许的白糖和食盐、香油 ， 1勺生抽均匀搅拌成料汁 ， 淋到肉上即可 。
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好了 ， 又滑又嫩的猪肉片就做好了 ， 成品长得有点像肥牛卷一样 ， 看着就很好吃 ， 而且做法也特别的简单 ， 喜欢的朋友们可以试一试 ， 有好吃的千万别错过了 ， 赶快行动起来吧！
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小贴士：
1、金针菇焯水不用太久 ， 太久的话金针菇容易老口感不佳；
2、肉片不需要煮太久 ， 煮好之后即可捞出 ， 不然容易变老 。
来源：小杨聊美食
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