蜂蜜解酒蜂蜜可以解酒这个流传多年的解酒秘方到底是真是假酒精中毒

作者:吴平
第一，还在研究中！

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图片来源：站酷海洛图片来源:酷站罗海
近年来，随着生活水平的提高和饮食结构的变化，酒精产量和饮酒人数逐年增加。饮酒引起的相关健康问题是仅次于心血管疾病和肿瘤的第三大公共卫生问题，酒精中毒引起的相关疾病的发病率也在逐年上升。
【蜂蜜解酒蜂蜜可以解酒这个流传多年的解酒秘方到底是真是假】因此，寻找和开发天然、无毒、有效的解酒保肝护胃药物具有重要的临床意义。我们先来了解一下酒精对人体的危害。
醉酒，俗话说，医学上称为急性酒精中毒，是指一次性饮酒过量导致身体机能异常和中枢神经系统抑制的状态，乙醇在体内的吸收大于代谢，吸收的乙醇进入血液循环，通过血脑屏障进入大脑。
酒精中毒可引起多器官功能障碍和不同程度的器官损伤，尤其是胃和肝脏损伤。乙醛是引起醉酒和肝损伤的主要物质。胃和肝脏中的ADH和ALDH是酒精代谢的关键酶。提高这两种物质的活性可以达到解酒护肝的效果。
二、为什么说蜂蜜可以解酒？

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事实上，到目前为止，还没有明确的实验数据证明蜂蜜对人体急性酒精中毒有解酒作用。然而，已经进行了一些实验来探讨蜂蜜对急性酒精中毒大鼠急性酒精胃粘膜损伤的保护作用。结果表明，蜂蜜可通过提高肝、胃组织中ADH和ALDH活性，降低急性酒精中毒大鼠血清乙醇浓度，对急性酒精中毒大鼠肝脏具有潜在的保护作用。
蜂蜜含有200多种化学物质，如碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素、有机酸、类黄酮、酚酸和酶。许多研究发现，蜂蜜中的糖、黄酮和酚酸是主要的生物活性成分。
黄酮类化合物是中国传统解酒药葛根和野葛根中的主要解酒活性成分。虽然实验证明蜂蜜对大鼠有解酒作用，但蜂蜜中哪些有效成分起到这种解酒作用尚不清楚。目前仅限于动物实验，还需要进一步研究。
不管解酒药和蜂蜜能否起到解酒的作用，喝酒总会造成伤害。如果真的想喝，建议采取一些保护措施，比如喝酒前多吃膳食纤维多的蔬菜，延缓酒精的吸收，或者喝牛奶或酸奶保护胃黏膜。当然，最好不要喝酒。

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