地瓜淀粉的功效与作用

地瓜淀粉的功效与作用红薯中的淀粉加热后呈糊状，使得不耐热且易溶于水的维生素C，得到了很好的保护。
其中的矿物质对于维持和调节人体功能起着十分重要的作用。
红薯淀粉中的钙和镁，可预防骨质疏松症；钾具有降低血压的作用。
红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40％左右的食物纤维。
多种不溶于水纤维的增加，可有效刺激肠道，促进排便。
人们在切红薯时会发现，从皮下会渗出一种白色液体。
这种白色液体中的紫茉莉甙，具有缓下作用。
食物纤维与紫茉莉甙的作用相加，使得红薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。
红薯淀粉加工生物柴油的利用。
2007年世界联合会禁止用水稻、小麦、玉米主要粮食作生物柴油原料之后，生物柴油的研发全部转向红薯淀粉。
这一版块市场潜力巨大。
红薯淀粉中的红薯含有多种人体需要的营养物质。
每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质(蛋白质食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食品)2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B
1、B
2、C与尼克酸、亚油(油食品)酸等。
其中维生素B
1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。
特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。
但是很多发人却还没有意识到。

文章插图

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红薯淀粉用途可做粉条，做凉粉，上浆，挂糊勾芡等很多用途。
地瓜淀粉水对人有危害吗
地瓜淀粉在我们生活中十分常见，但很少有人真正了解他的营养价值。地瓜，又称红薯??，含有丰富的糖质、维生素、矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素，为维持人体健康所必需。世界卫生组（WHO）经过3年的研究和评选，评选出了六大健康食品。评选出的健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类。而人们熟悉的红薯，被列为13种最佳蔬菜的冠军。由此可见，地瓜的好处真的不少！那地瓜粉呢？就一般来说，人们不会用水冲泡地瓜粉而直接饮用。通常，会将地瓜淀粉水加热后呈糊状，加蜂蜜或白糖调味后进行食用。加热后的地瓜淀粉水，使得不耐热且易溶于水的维生素C，得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能起着十分重要的作用。同时，红薯淀粉中的钙和镁，可预防骨质疏松症。既然谈到这里我们不妨再聊聊地瓜淀粉的其他日常做法吧

红薯凉粉材料盯住了没错，就这两样，够简单吧！
不仅材料简单，做法也简单。

先把水烧开，然后准备一个铁盘子，底部尽可能平整那种，然后在盘子上均匀涂抹上食用油。然后把红薯淀粉和水混合成无颗粒状态的糊糊舀一勺糊糊到盘子上，晃动盘子，让糊糊分布的均匀一些然后上锅小火蒸10分钟，取出，放凉，切条，加上自己喜欢的佐料就可以享受美味的红薯凉粉啦，是不是超级方便呀o(≧▽≦)o .?.:*不行了，答主太困了，关于其他的做法就下次再回答啦，喜欢的朋友们给我点个赞吧|(￣3￣)|
【地瓜淀粉的功效与作用】当然，我也不介意你们来关注我，哈哈哈哈哈??