脱脂牛奶的功效与作用

脱脂牛奶简介脱脂牛奶是指脂肪含量<0.5%的牛奶，是将正常原料牛奶中的脂肪通过加工工艺去掉，使其含量达不到普通牛奶脂肪量1/7的一种奶制品。这里的脱脂牛奶是相对于全脂奶而言的，介于两者之间的还有低脂牛奶。脱脂牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。当100ml液态奶和酸奶的脂肪含量≤0.5g ，或100g奶粉的脂肪含量≤1.5g时，可以标示“脱脂” 。

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脱脂牛奶的功效与作用 1、营养上的区别。
由于脱脂牛奶中脂肪含量很少，所以脱脂牛奶的热量比全脂牛奶降低了45% 。
【脱脂牛奶的功效与作用】其次脱脂牛奶中脂肪含量少，其胆固醇含量比全脂牛奶降低了70%以上。
脱脂牛奶在蛋白质、乳糖、钙、钠、钾以及B族维生素等方面，与全脂牛奶差异并不大。
2、味道上的区别。
纯水牛奶就是普通的牛奶，或者说是经过初步加工的牛奶，而脱脂牛奶就是加工后去掉脂肪的，特浓的，就是为了口感而打碎，并且加入脂肪的，对牛奶之所以有相信，也全靠脂肪中发挥性的成分，如果没有了脂肪的话，香味就会不足，牛奶喝起来可能也会觉得没有味道的。
3、适合人群区别。
全脂牛奶基本保持了牛奶的营养成分，适于各种年龄消费者，尤其适于中青年。
脱脂牛奶中的蛋白质、碳水化合物比一般奶粉高1/3左右，钙、维生素、磷的含量也比一般奶粉高。
但是，脱脂奶粉中脂肪含量很低，热量也比一般奶粉低得多。
脱脂牛奶是由牛乳脱脂后加工而成的，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。
扩展资料：
多数消费者尤其是减肥者非常关注牛奶的脂肪含量，很多还坚持只喝脱脂牛奶。
不过专家指出，这是一个严重的错误。
多数维生素都是脂溶性的，牛奶在脱脂的过程中，去除脂肪的同时，脂溶性维生素也会被除去。
主要是维生素A和维生素D ，而这两种维生素被去除之后，对钙质的吸收也会有影响。
其实，人们对“全脂牛奶”误解也很深，与动物内脏、奶油制品等脂肪含量超过20%的食物比起来，全脂牛奶的脂肪含量不足为奇，只含有3.7%～5% ，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否则不用特别在意。
乳铁蛋白及其蛋白降解产物—乳铁蛋白肽具有广泛的生物学活性，包括广谱抗菌作用、消炎、抑制肿瘤细胞生长及调节机体免疫反应等，被认为是一种新型抗菌、抗癌药物和极具开发潜力的食品、化妆品添加剂，如美国食品药品管理局早巳允许乳铁蛋白作为食品添加剂用于运动、功能性食品。
乳铁蛋白属于先天免疫系统的成分物质。
除了能够结合和运输铁离子的主要功能外，乳铁蛋白还具有抗菌，抗病毒，抗寄生虫，催化，防癌抗癌，抗过敏和辐射防护的功能和属性。

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全脂奶粉和脱脂奶粉的区别是什么乳铁蛋白的作用是什么1、营养上的区别。由于脱脂牛奶中脂肪含量很少，所以脱脂牛奶的热量比全脂牛奶降低了45% 。其次脱脂牛奶中脂肪含量少，其胆固醇含量比全脂牛奶降低了70%以上。脱脂牛奶在蛋白质、乳糖、钙、钠、钾以及B族维生素等方面，与全脂牛奶差异并不大。
2、味道上的区别。纯水牛奶就是普通的牛奶，或者说是经过初步加工的牛奶，而脱脂牛奶就是加工后去掉脂肪的，特浓的，就是为了口感而打碎，并且加入脂肪的，对牛奶之所以有相信，也全靠脂肪中发挥性的成分，如果没有了脂肪的话，香味就会不足，牛奶喝起来可能也会觉得没有味道的。
3、适合人群区别。全脂牛奶基本保持了牛奶的营养成分，适于各种年龄消费者，尤其适于中青年。脱脂牛奶中的蛋白质、碳水化合物比一般奶粉高1/3左右，钙、维生素、磷的含量也比一般奶粉高。但是，脱脂奶粉中脂肪含量很低，热量也比一般奶粉低得多。
脱脂牛奶是由牛乳脱脂后加工而成的，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。
扩展资料：
多数消费者尤其是减肥者非常关注牛奶的脂肪含量，很多还坚持只喝脱脂牛奶。不过专家指出，这是一个严重的错误。多数维生素都是脂溶性的，牛奶在脱脂的过程中，去除脂肪的同时，脂溶性维生素也会被除去。
主要是维生素A和维生素D ，而这两种维生素被去除之后，对钙质的吸收也会有影响。其实，人们对“全脂牛奶”误解也很深，与动物内脏、奶油制品等脂肪含量超过20%的食物比起来，全脂牛奶的脂肪含量不足为奇，只含有3.7%～5% ，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否则不用特别在意。
乳铁蛋白及其蛋白降解产物—乳铁蛋白肽具有广泛的生物学活性，包括广谱抗菌作用、消炎、抑制肿瘤细胞生长及调节机体免疫反应等，被认为是一种新型抗菌、抗癌药物和极具开发潜力的食品、化妆品添加剂，如美国食品药品管理局早巳允许乳铁蛋白作为食品添加剂用于运动、功能性食品。
乳铁蛋白属于先天免疫系统的成分物质。除了能够结合和运输铁离子的主要功能外，乳铁蛋白还具有抗菌，抗病毒，抗寄生虫，催化，防癌抗癌，抗过敏和辐射防护的功能和属性。
脱脂牛奶适合什么样的人喝一般人都是可以喝脱脂牛奶的，尤其适合食欲不振、消化不良、脾胃虚弱的人群。
对于久坐不动的办公室人群来说，喝脱脂牛奶是再适合不过了，不仅能够帮助减肥，还能提神醒脑、缓解压力，并且还有护肤的功效。
对于生活在都市中的人群来说，喝脱脂牛奶不仅能减肥，还有降低体内重金属含量的作用，让身体时刻保持在健康状态。
在这里我们给各位想要减肥的女性提个醒，如果你的肝脏或是肾脏有病变的，是不能喝脱脂牛奶的。另外，如果你有习惯性便秘的话，也最好不要喝脱脂牛奶。