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高粱白酒的功效与作用

高粱白酒的功效与作用一、营养成分
高粱的营养价值稍低于玉米 。含无氮浸出物68% ， 主要为淀粉 。蛋白质含量稍高于玉米 ， 其含量高达10.8%,但品质差 。粗纤维和粗脂肪含量低于玉米 ， 钙、磷含量与玉米相似 。高粱因含有柔酸 ， 适口性较大麦和玉米差 。
二、用途
性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类 。中国栽培较广 ， 以东北各地为最多 。食用高粱谷粒供食用、酿酒 。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮 ， 或晒干后可作饲料；颖果能入药 ， 能燥湿祛痰 ， 宁心安神 。属于经济作物 。三、药用价值
高粱米的功效高粱有一定的药效 ， 具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效 。高粱中含有单宁 ， 有收敛固脱的作用 ， 患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效 ， 但大便燥结者应少食或不食高粱 。高粱不仅供直接食用 ， 还可以制糖、制酒 。高梁根也可入药 ， 平喘 ， 利尿、止血是其特长 。如将高粱米与其他粮食混合食用 ， 则可提高营养价值 。食用以白色高粱米为最好 ， 含丹宁最少 ， 角质最多 ， 食用品质好 ， 磨粉和做淀粉 ， 粉质较好 。历史上高粱米曾是东北城乡人民的主要食粮之一 ， 可以做米饭 ， 也可磨粉和制作各种面食 。原粮经清理、脱壳、碾去皮层(多道碾白)、成品整理即为成品 。由于加工除去了皮层 ， 并含有碎米、糠粉等 ， 极易吸湿发热 ， 不耐久储 。储藏期间要根据温、湿度变化 ， 适时密闭门窗 ， 以防吸湿发热霉变 。
【高粱白酒的功效与作用】

高粱白酒的功效与作用

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高粱白酒的功效与作用

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酿完酒的高粱还有哪些用途高粱可以食用 ， 也可以酿酒 ， 这是大家都了解的 ， 高粱还可以制糖 ， 你应该第一次听说吧 。
记得小时候跟着父母去地里掰玉米 ， 我家玉米熟的早 ， 因为小时候干活没力气 ， 所以跟着去地里也就是玩 ， 然后正好看到人家地里中间莫名的多出来几行长的高的高粱 ， 我就好奇的跑过去 ， 拔了一棵尝尝 ， 下口竟然发现是甜的 ， 那简直如获至宝 ， 然后一连拔了很多棵 ， 一个人偷偷的躲到地头上去啃 ， 等爸爸发现的时候只留下了一堆嚼的软绵绵的渣渣了 。
在农村种这样高粱的都是自己家吃的 ， 因为甜的像甘蔗 ， 吃了这甜高粱就算体验甘蔗的味道了能节省不少钱呢 。它们的秸秆还有大量的糖分 ， 有的地区叫它“甜高粱” ， 还有叫“甜甜秸”的 ， 是小朋友们的最爱 ， 只要看到谁家种植了甜高粱 ， 那一定会想尽办法去地里采摘几棵解馋的 。
马上秋天来了 ， 农民会把高粱采收回家 ， 在太阳下晒干 ， 然后把高粱的皮和壳脱离出来 ， 食用高粱有益于脾脏的健康 ， 对消化不良腹泻便秘都有不错的促进作用 。
在农村用的最多的就是做成高粱面的馒头 ， 或者把高粱和小米大豆等放一起熬成八宝粥喝 。
像咱们喜宴上生活中喝的一些比较有名气的白酒 ， 都是以高粱为原材料酿造而成的 。
现在甜高粱是一种比较新兴的农作物糖分的原材料 ， 还可以当做饲料用来喂养牲畜 。
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随着人们生活品质的提高 ， 对高粱食用的需求有上升的趋势 ， 以前在农村没人吃的高粱 ， 现在都成了城里人餐桌上经常食用的美食了 。

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