老六堡茶的功效与作用
老六堡茶的功效与作用六堡茶可以煮 。
首先来看看什么茶适合用来煮 。
能煮的茶,它可以是有一定发酵程度的茶;还可以是有一定年份的茶,像老白茶、陈年老铁、陈年岩茶 。
在这两类中,最好是含有梗叶的茶,因为果胶丰富,煮出来口感滋味会更好 。
【老六堡茶的功效与作用】六堡茶是要经过渥堆发酵的,因此适合煮哦~
不过六堡茶本身冲泡出来滋味就比较浓,直接煮的话茶汤可能过于浓强,因此小懂建议先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮 。
茶叶不宜久浸,但煮茶却对人有很大好处 。
高温熬制的茶往往喝起来比较甜稠,这是因为茶叶中的高沸点芳香物质会释放,也会析出一些粗纤维里的糖分 。
还有业内人士认为,煮茶可以让茶叶内对人体有益的水溶性物质充分浸出 。
脂类物质对人体肠道是大有裨益的 。
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文章插图
六堡茶有何特点六堡茶属于黑茶类,是广西特产的茶叶,因为源于苍梧县的六堡乡而得名 。
六堡茶的特点是:色泽黑润有光泽,汤色红浓,香气醇陈,滋味甘醇爽口,叶底呈铜褐色,并带有松烟味和槟榔味 。
广西六堡茶的加工流程,先将鲜叶用160℃的高温锅炒杀青5~6分钟,再经揉捻后渥堆,渥堆的温度在50℃左右,一般渥堆时间达10~15个小时,渥堆完后需要进行复揉,最后干燥 。
以上还是只是六堡茶的初加工,毛茶加工完毕后,需要继续筛分拣剔,分级拼配,然后再次初蒸渥堆,进一步促进茶叶内含物的转化,初蒸后再进行复蒸包装,即加工成了六堡茶的成品茶 。
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