豆瓣菜的功效与作用
豆瓣菜简介豆瓣菜（学名：NasturtiumofficinaleR.Br.）是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物，高20-40厘米，全体光滑无毛，单数羽状复叶，小叶片3-9枚，宽卵形、长圆形或近圆形，小叶柄细而扁，叶柄基部成耳状，略抱茎，总状花序顶生，花多数，萼片长卵形，花瓣白色，倒卵形或宽是形，果柄纤细，花柱短，花期4-5月，果期6-7月 。豆瓣菜原产欧洲，在中国黑龙江、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等地区均有栽培，欧洲、亚洲及北美均有分布，喜生水中，水沟边、山涧河边、沼泽地或水田中，海拔850-3700米处均可生长 。
文章插图
豆瓣菜的功效与作用1、豆瓣菜的营养价值
豆瓣菜的营养物质比较全面,其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高,每1毫克鲜嫩茎叶中含147微克 。含有丰富的维生素及矿物质,每100克鲜样中含还原糖0.42克,蛋白质1.06克,纤维素t.09克,胡萝小时素4.67毫克,维生素岛0.17毫克,维生素C80～124毫克,钾308毫克,钠15.2毫克,钙43～121毫克,镁11.5毫克,磷19.5毫克,铜0.05毫克,铁1.03毫克,锌0.12毫克,锰0.15毫克,锶0.7毫克,硒1.29毫克 。
【豆瓣菜的功效与作用】西洋菜的营养物质比较全面,其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高,还含有丰富的维生素及矿物质 。西洋菜有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊娠 。西洋菜味甘微苦,性寒 。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效 。是一种益脑健身的保健蔬菜 。
2、豆瓣菜的药用价值
国外的研究资料报道,豆瓣菜有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊娠 。我国医学认为,豆瓣菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱 。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效 。西方国家和我国广东人民认为,豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜 。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病 。在伊朗,人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品 。西洋菜还可以有效预防自由基的积累,锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤 。
3、吃豆瓣菜的好处
1、豆瓣菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱,具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效,是治疗肺痨的理想食物 。
2、豆瓣菜有“天然清燥救肺汤”的美誉 。秋天常吃些豆瓣菜,对呼吸系统十分有益 。
3、豆瓣菜有通经的作用,女性在月经前食用一些,就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用 。
4、豆瓣菜能干扰卵子着床,阻止妊娠,可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用 。
5、豆瓣菜还可以有效预防“自由基”的积累,锻炼前2小时食用豆瓣菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤 。
大棚如何栽培豆瓣菜比较好有什么需要注意的吗豆瓣菜生长喜欢冷凉湿润的环境，注意其最适宜的生长温度区间就是在15至25摄氏度了 。这样在蔬菜大棚里面种植还是比较苛刻的 。
1、由于其生长温度比较苛刻，所以在蔬菜大棚里面种植，在温度高的季节里面要做好透气通风，在温度低的季节里面要做好保暖的措施，注意这个豆瓣菜在冬季里面是还可以越冬的 。
那么越冬在北方地区可以在蔬菜大棚里面越冬（其实北方也只能是在蔬菜大棚里面了），那么在南方地区里面完全是可以在外面露地越冬的了 。
2、在于种植的土壤还是以比较中性的为主，所以在蔬菜大棚里面种植之前一定要做好酸碱程度的检测了 。
3、蔬菜大棚里面生长，豆瓣菜需要一个良好的光照条件，这个是与外面露地种植所不能比拟的，尤其是在南方冬季种植的时候，所以要做好补充光照条件的措施 。
4、豆瓣菜的种植时间主要集中在9至10月里面，当然也是可以越冬的，这样一来在全年时间都是可以去种植的了 。所以按照第2点里面所说的，蔬菜大棚的土壤酸碱性是最重要的一个了 。
5、在大棚种植豆瓣菜水份的管理上，这个必须是要勤快的了，尤其是在豆瓣菜刚开始生长的早期，在一周时间里面要浇水两次，这是一个最少的标准了，那么题目当中所说的是在蔬菜大棚里面种植，因此就更加需要这样去做了，注意浇水的时候一定要给浇透了 。
6、在施肥的管理上一定要合理化，豆瓣菜从生长定植到采摘的时间是比较短的，一般一个多月就可以直接采收了，所以在收获完毕后可以施肥一次，主要还是以尿素和以尿素为主的叶面肥维护组了，注意施肥时间建议是在温度比较低的早上和下午来进行最好 。
总结
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