跑堂了 不光跑腿、还学跑堂 顺丰进击外卖 不抢美团、饿了么饭碗
文|张书乐
外卖！外卖！抢外卖！
从跑腿，进阶为跑堂！
在生鲜电商、社区电商、多种电商形式上犯错并接连失利的顺丰快递再次出击。
这一次，是外卖市场，一个看似已经被美团和饿了么分割殆尽的领域。
顺丰的撬棒是疫情
在疫情期间默默试水的顺丰“石丰”外卖有点名气。
不同于已有外卖平台的主攻方向，团餐才是顺丰“丰食”的核心目标。据了解，丰食主要面向企业员工市场的送餐服务，专注于企业团餐，为企业提供专属折扣，提供集体预约订餐、集中配送，无接触安全送餐服务。
换句话说，顺丰快递的出发点是团餐，不同于以个人旅行者风格为主、饥不择食的团餐。
顺丰不甘心只做个“跑腿”的，他要做个跑堂的。
而且它也拉起了自己的一支队伍。它还组建了自己的团队。
在“丰食”小程序首页端，列有已经开通的“外卖下单”和即将上线的“堂食点餐”功能。其中，企业端用户可通过“日历点餐”，选择指定的日期预定相关餐食；个人用户在满足起送要求的基础上也可自行下单。
小程序页面的信息显示，目前石丰已有迪科斯、必胜客、潮艺星、创格鱼饺、大成萧艾、达芙然、道小满、豆月餐、樊氏、富士、福客游喧、海云美食、吉野家、老年久、味千拉面、西贝、功夫、俏江南等近百家连锁品牌入驻。
有什么特点可言？
或许在疫情期间，各大连锁品牌的餐厅都关门、歇业、被限制，让他们无法开心。
之前抱团上外卖，多少大姑娘上轿、有点将就和扭捏，此刻抱团和顺丰玩耍，却可能已经不再有了早前犹如新婚一般的羞涩，而是想一起玩出点名堂来。
不管外界如何变化，这个著名的招数就是通过团餐守住底线，通过外卖扩大品牌和餐桌。
前提是，用团餐的模式，和白领市场好好聊聊——至于口味嘛，老板来调派，就没有了过去针对每一个散客的众口难调。
顺便，矛盾也交给了点团餐的那位，还能收获稳定的量贩级长期客户，等于拿到长期饭票……对了，矛盾也交给点团餐的人，他也能在量的层面收获稳定的长期客户，相当于拿到了长期饭票...
这对于品牌连锁来说，就不再是过去和外卖合作时，那种自杀式增收了。毕竟，品牌连锁有自己的餐饮文化，散客外卖不好操作。最后就沦为和普通餐饮单纯性价比争锋一途。
团餐可以做的操作空很多，相当于大中小企业承包食堂，没有油烟。还可以不定期展示一些特色餐饮文化，增强粘性。
所以，大家有了这个默契，也就一拍即合了。
顺丰快递这次跑一定会赢。一种是旧的常规补贴战。
据悉，顺丰在丰食上玩起了“补贴价格战”的游戏，丰食界面显示，丰食推出了“瓜分500万”的活动，用户可通过“邀请企业入驻”和“我要推荐企业”页面推荐企业。奖励十分诱人，企业成功入驻后，推荐人将获取1元奖励。而推荐的企业6月30日前在丰食消费1000元，推荐人还可另外获得500元奖励。【跑堂了 不光跑腿、还学跑堂 顺丰进击外卖 不抢美团、饿了么饭碗】
团餐不仅仅是口饭
有人说顺丰快递的举动是先易后难，从团餐开始。其实不是。
要拿下企业主并让企业员工满意，还要让连锁餐饮品牌能够有机会展示自己的肌肉和文化，形成“延长的餐桌”，而不是简单地提供一顿温饱，难度远比各种散户外卖难。
今年3月，DCCI互联网数据中心发布的报告显示，美团外卖和饿了么在用户中使用最多。数据显示，67.1%的用户最常通过美团外卖使用线上外卖服务，32.2%的用户在饥饿时最常使用线上外卖服务。
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