猪油饼的做法 温州人不只会赚钱 嘴上功夫更厉害( 三 )
因此，除了平时的一日三餐，温州人对小吃的学习也有很多心得。
?纪录片《影像看中国》温州篇
在纪录片《影像看中国》中的温州，一个背着馄饨包袱的男人走向镜头的场景，是千千万万温州人心中的白月光。担子的一头是火和锅水，另一头是筷子和生馄饨。人们可以把杵放在街上叫卖食物。
冬天夜晚湿冷难耐，来上一碗温州大馄饨便能消解严寒，食客蹲在路边呼呼地吹着碗里的热气儿，冰凉的脸蛋开始变得红润。
只是现在这种情况到处都找不到了。干净明亮的室内店铺取代了露天摊位，馄饨的地位也从应急小吃变成了怀旧菜。
纪录片《影像看中国》截图
外地人去温州打卡经典小吃时，只需注意别被名字吓到即可。
比如温州人说要吃“泡泡”，不是指肥皂泡，而是炸串。再比如“龙人馄饨”“矮人高松”“白蛇饼干”，这些都不是恐怖主题餐厅推出的新菜式，而是流传了几十年的老温州风味。
温州人给食物命名，并不只看食物本身，反而喜欢从老板身上着手。
“龙人馄饨”之所以叫这个名字，是因为第一代老板陈利彪个子挺高，手脚长。同理，“矮子松饼”也是由于创始人顾金芳身高矮。“白蛇烧饼”的老板娘常年穿着白色的衣服，食客们在《白蛇传》中称其为“白皇后”。
【猪油饼的做法 温州人不只会赚钱 嘴上功夫更厉害】侏儒松饼插图。来源@wonsheny
这些看似不太礼貌的称呼，却在尚无电子地图和手机定位的当年，成了最具识别特征的招牌。
人们在口碑上精准找到了每一个小吃摊，给老板们带来了可观的客流和经久不衰的好口碑。
而那些正经取名的小吃同样是温州人的心头好，自清光绪年间流传至今的灯盏糕，用糯米为原料制成的双炊糕、猪油饼，出自永嘉沙头的楠溪麦饼，都是性价比高还美味的平民小食。
此外，温州的海鲜小吃数不胜数，一点也不逊色于潮汕。广东人自称专家。生河蟹、咸蟹、生梭子蟹做的呛蟹，萝卜丝、稚带鱼腌制的“白”，招潮蟹做的蟹酱，血蛤、桂花泥螺、流水潺潺等奇特却美味可爱的小吃。
温州有成千上万种吃海鲜的方式。图源网络
若是温州人愿意，哪怕不炒房不开厂，在四海之内多开几家饭店，也能赚得盆满钵满。
排版|底蛙
_原题是：《温州人不只会赚钱，嘴上功夫更厉害》
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