吃猪油“死得快”？错，适量摄入非但没坏处，还能滋养五脏增食欲
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吃猪油“死得快”？错 ， 适量摄入非但没坏处 ， 还能滋养五脏增食欲猪油也叫荤油或大油 ， 是一种从猪肉中提炼出来的 ， 微带黄色的半透明液体状食用油 ， 常温下为白色或浅黄色固体 。不管是炒菜、炖肉还是做点心 ， 加一点猪油都能极大的提升食物的口味 。正是因为这个“香”的特点 ， 猪油一直深得人们的欢心 。
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“吃猪油死得快”这种说法存在了很多年 ， 猪油令人避之尤不及的原因 ， 主要的是因为猪油的饱和脂肪酸会导致胆固醇水平增高 ， 从而导致堵塞血管 ， 引起中风、心肌梗塞等心脑血管病 。这也让人们产生了一些饮食误区 ， 其实猪油并没有那么可怕 。科学研究表明 ， 猪油简直是个宝贝 ， 食疗必备 。猪油可以滋养五脏 ， 尤其针对脾胃和肺 。猪油味甘 ， 且有特殊的香味 ， 可以增进食欲 ， 尤其适用于脾胃虚弱、食欲不振、身材瘦弱的人群 。猪油质地细滑 ， 食用后经过大肠 ， 可以起到润滑肠道的作用 ， 使人排便通畅 。
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对于爱吃猪油的人 ， 少吃“一点” ，不但没有坏处 ， 对人体还是有好处的 ， 更能满足自己的味觉追求 ， 但千万不能常吃 。小编提醒大家：一方面要吃健康放心的猪油 ， 也要远离地沟油；其次植物油和动物油要均衡摄入 ， 任何一种油过量都不好 。人类疾病的增多有很多因素 ， 与猪油没多大关系 ， “吃猪油死得快”至少是一个美丽的误会 。【熬猪油】所需食材：肥肉1500克 ， 五花肉150克 ， 生姜2片 ， 八角1个 ， 小葱1根 ， 清水1碗制作方法和步骤：第一步：首先将买来的肥肉清洗干净（否则有时候会有股骚味） ， 切成块 ， 将五花肉（加入五花肉可使炼出的猪油更有肉香味）切成薄片 。生姜切片 ， 小葱卷成圈 ， 第二步：锅内倒入清水和切好的肉块、肉片 ， 加入备好的八角、生姜和小葱 ， 开小火慢煮 ， 至水份完全蒸发掉 。
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提示：加入八角和姜片、葱的目的是为了减少猪油的腥骚味味 ， 用水熬可以让熬出来的猪油更纯白 。第三步：待水份完全蒸发完后 ， 此时的猪油并未全部熬出 ， 需要用小火继续煸炒肥肉 ， 炒至肥肉成焦黄色 ， 才可起锅 。把熬好的猪油 ， 倒入大碗中 ， 就可食用！ 炒菜 ， 做火锅汤底料 ， 炖鱼 ， 炒饭 ， 炒牛肉等 ， 用这种油 ， 口感更浓郁 ， 充满肉香！你学会了吗？那还不快点行动起来！
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【吃猪油“死得快”？错，适量摄入非但没坏处，还能滋养五脏增食欲】来源：云韶知味
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