葡萄酒储藏的方法和发展历程,适宜的存储才能让葡萄酒更美味
玻璃瓶、橡木塞、橡木桶、酒柜、酒窖......这些皆因储酒藏酒而诞生,经历不断地改进 ， 不仅使葡萄酒运输更方便 ， 而且提高了葡萄酒的陈酿能力和质量 。对葡萄酒的发展起着至关重要的作用 。今天 ， 我们就来聊聊陈年佳酿会因收藏而开启崭新的魔术般的生命历程 。
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穿越时光隧道 ， 让我们回到中世纪时期 。包括法国、西班牙、意大利在内的多数欧洲国家都使用陶瓶来保存葡萄酒 。和葡萄酒一起传播到地中海沿岸国家及欧洲大陆 。18世纪中期 ， 由于工业化大生产的需要 ， 玻璃瓶替代陶瓶 。直到今天只有格鲁吉亚还保留着彩陶酒瓶的工艺 。这些精美陶瓶的设计都是出自当地的艺术家之手 ， 类似于国内制作紫砂壶的艺术家 。每款瓶型的设计 ， 都是源自格鲁吉亚当地的风俗传说 ， 或者设计师的灵感 。
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保存进而陈酿葡萄酒是一个长期的过程 ， 它们需要安静地休息 。所以 ， 为葡萄酒安一个舒适的家 ， 力求创造一个理想的环境：恒温、恒湿、避光避震、无异味是必要的条件 。葡萄酒可以有三个家——橡木桶之家 ， 酒柜之家 ， 酒窖之家 。这三个家各有特色 。
【葡萄酒储藏的方法和发展历程,适宜的存储才能让葡萄酒更美味】
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橡木桶储酒历史悠久 ， 至今已有近千年的历史 。一直到了17世纪 ， 人们逐渐完善了橡木桶陈酿技术 。英国的制酒商制作了大小不一的橡木桶 ， 将所有的酒装入橡木桶中贮藏到山洞里 。过一年后 ， 他们将酒桶取出 ， 奇迹就出现了 。他们发现酒的颜色变成金黄色 ， 酒的味道异常香醇 ， 并伴随着一种从未有过的芬芳味 。于是 ， 橡木桶之家便出现了 。
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而酒柜和酒窖之家 ， 除了满足理想的储藏条件 ， 葡萄酒还能卧放其中 ， 让瓶塞与酒保持接触 ， 维持瓶塞的湿润和密封性 ， 这才可以称得上是对葡萄酒的最佳照顾 。葡萄酒在这个家里 ， 像“睡美人”一般可以安静地休息 ， 这意味着葡萄酒在瓶中经历继续缓慢的发酵 ， 将走过魔术般的生命历程 。感谢关注前沿葡萄酒 ， 希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获 。
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