姜醋蛋的功效与作用
姜醋蛋简介姜醋蛋，是一道广东的特色小吃，属于粤菜系 。用姜和醋做调料煮的鸡蛋，传统的做法还会加上猪脚，所以又有“猪脚姜醋蛋”的别名 。姜醋蛋酸甜醒胃，营养丰富，是传统的产后妇女滋补佳品 。因其独特的酸甜滋味和显著的美容功效，姜醋蛋已经不是月子的专利，已经成为深受大家特别是女性欢迎 。
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姜醋蛋的功效与作用姜醋蛋可以祛风去寒补身 。
姜可以治疗偏头痛 。
中医常说：“姜，味辛性温，具有散寒发汗解表祛风等作用 。
”浸透了米醋的姜，犹如双管齐下，更是顶呱呱 。
醋，有治病益补的功效，可以散淤、消肿、解毒、杀虫 。
常饮醋可以使人的骨骼变得柔软，防止身体发胖，可以免患风湿，帮助消化，利于吸收，消除疲劳，预防衰老，扩张血管，降低血压，防止心血管疾病，降低尿糖含量，防止糖尿病，还可以美容护肤 。
醋含有醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类等化合物，对人体的皮肤有柔合的刺激作用，的确能令血管扩张，增加皮肤血液循环，杀死皮肤上的细菌，使皮肤光润 。
来一些高档会所，采用古法陈酿的柿子醋作为原料，使口味更加独特，尤其以豫西窑洞醋窖手工醋为最佳 。
[1]柿子醋还有美容养颜的功效，醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用，它能使小血管扩张，增加皮肤血液循环，并能杀死皮肤表面的细菌，使皮肤细嫩、美白、红润有光泽 。
柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，经常饮用，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用，这些对爱美女士尤其为佳 。
不宜事项不过，有胃溃疡和胃酸过多的人不宜吃醋 。
醋吃多了会伤脾胃，阻碍钙代谢，使骨质受损 。
姜醋蛋不宜天天吃，一星期吃一次即可 。
常用吃法一种是煮成甜的，一种是咸的 。
听前辈们说，吃姜醋蛋可以杀菌，对肠胃挺好的 。
而且也是孕妇经常吃的东西
猪脚蛋煲姜的功效是什么广州有句俗话叫：“生仔姜咁贱”，意思就是只要前往向主人道贺，人人都可以吃上姜醋 。材料：猪脚两个，斩件；鸡蛋6个，煮熟剥壳；姜半斤或以上；甜醋3瓶姜醋：生姜去皮洗净，白镬炒干，加醋同煮，滚后慢火煲1小时即可，煮时醋一定要盖过姜面，子姜则只需煲半小时 。姜醋蛋：将熟蛋去壳，放入煲好之姜醋，滚十分钟 。姜醋猪脚蛋：应先煲蛋，捞起后方可入猪脚，若煲好后再加少许未经调煮之甜醋，味道更好 。如果想醋中溶入更多的钙质，可以先买0.5斤～1斤的猪脊骨或猪扇骨放进甜醋中煲一段时间（5天～10天），每天煮开后放置一边即可，不需要长时间地在炉火上炖 。蛋要比猪脚先放，猪脚最后才放 。注意：1.盛载器皿以瓦磁玻璃为佳，忌用金属，不锈钢除外 。2.姜醋如需久藏，盛器必须密封，每隔两个星期煲滚一次，醋要盖过姜面，不宜与蛋类猪脚同浸 。
洋姜可以和鸡蛋一起吃吗这是错误的说法，洋姜是可以和鸡蛋一起吃的，两者根本不是相克的存在，一起吃对人类身体没有任何的伤害，相反还会有多种好处，至于民间传说洋姜不能鸡蛋一起吃，一起吃会出现死亡，是没有科学根据的，相反姜煎鸡蛋还能止咳，鸡蛋和洋姜一起吃的常见做法就是洋姜炒鸡蛋 。洋姜是一种食用安全性特别高的菜品，这种蔬菜和生活中的食材几乎没有相克的存在，也就是说它可以和任何食物一起吃，也不会出现副作用，只是洋姜是一种热性菜品，平时身体有些内热症状的人群，是不宜过量食用洋姜的 。
扩展资料：吃鸡蛋的常见禁忌任何食物都有寒热温凉的属性，有的食物之间会发生相生相克作用，在吃鸡蛋时，以下食物不宜与之同食 。
1、豆浆 因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率 。2、白糖 鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物 。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用 。3、兔肉 兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，而且二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻 。4、柿子 鸡蛋禁与柿子同食，同食可引起腹痛、腹泻，易形成“柿结石” 。参考资料：人民健康网-四款鸡蛋食疗 治疗咳嗽最有效的方法
参考资料：【姜醋蛋的功效与作用】健康报网-食物相克 鸡蛋不宜与这四种食物同食
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