秋季买生蚝，认准3点挑肥蚝，海鲜的老板拿你没招，记得告诉家人
秋季买生蚝 ， 认准3点挑肥蚝 ， 海鲜的老板拿你没招 ， 记得告诉家人
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秋季是吃海鲜的季节 ， 在我国的沿海地区 ， 海鲜既新鲜价格又便宜 ， 如今猪肉价格上涨 ， 海鲜成了很多家庭常吃的美食 。爱吃生蚝的人特别多 ， 生蚝肉肥味美 ， 10元钱可以买3斤 ， 清蒸了吃特别过瘾 ， 那么你会挑生蚝吗？
【秋季买生蚝，认准3点挑肥蚝，海鲜的老板拿你没招，记得告诉家人】
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原来买生蚝的时候 ， 就只会傻傻的直接买 ， 也不懂得如何挑选 ， 结果有些生蚝壳厚肉少 ， 看起来买了许多 ， 实际上肉没有多少 。今天给大家分享挑生蚝的技巧 ， 秋季买生蚝 ， 认准3点挑肥蚝 ， 海鲜的老板拿你没招 ， 记得告诉家人 。
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第一点 ， 先闻气味 。新鲜的生蚝闻起来有一股淡淡的海水的咸鲜味 ， 没有多余的怪味 ， 如果生蚝闻起来有股腐臭味 ， 那一定是放的时间久了 ， 已经不新鲜了 ， 这样的生蚝即便价格便宜也别买 ， 可能会吃坏肚子 。
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第二点 ， 看生蚝的形状 。椭圆形的厚厚的生蚝里面的肉比较饱满 ， 是肥蚝 ， 而那些狭长的扁平的生蚝 ， 则没有多少的肉 ， 看到这样的生蚝不要买 。最好买形状比较规则 ， 有一定厚度的生蚝 ， 避免买回来的都是壳 。
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第三点 ， 看生蚝是否故意泡水 。有些海鲜店为了使生蚝看起来水润饱满 ， 特意泡水使生蚝重量增加 ， 这样等于高价买了生蚝 ， 生蚝即使不泡水也可以存活一段时间 ， 海边的生蚝都是放在框子中卖的 ， 不会故意浸泡 ， 买时需要注意 。
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生蚝的吃法有很多 ， 烤着吃加上蒜末味道十分鲜美 ， 在家庭中清蒸也是不错的选择 ， 清蒸生蚝需要开水上锅 ， 蒸6-8分钟的时间即可 ， 蒸的时间久了蚝肉收缩 ， 味道就不鲜美了 。大家爱吃生蚝吗？会挑选吗？学会了记得告诉家人哦 。
来源：小杨聊美食
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