生吃芹菜的功效与作用
生吃芹菜的功效与作用含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分 。
其中维生素B、维生素P的含量较多 。
矿物质元素钙、磷、铁的含量高于一般绿色蔬菜 。
芹菜性平 ， 可缓解关节炎、消除疲劳、减轻胃溃疡、帮助消化、预防肠道肿瘤和糖尿病 ， 并有一定的减肥健美功效 。
中医认为芹菜有利于口齿、咽喉 ， 有明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇定等功用 ， 对防治糖尿病、贫血、小二佝（gou）偻（lv）症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科疾病也有一定的辅助疗效 。
《本草纲目》记载：保养血脉 ， 强身补气 。
鲜芹菜捣烂取汁 ， 每次饮用3汤匙 ， 每日服三次 ， 降血压 。
有不少人吃芹菜汁吃梗不吃叶 ， 从营养学角度来讲是很不明智的 ， 因为芹菜叶的抗坏血酸含量较高 ， 远远超过芹菜梗的含量 。
所以大家在食用芹菜时要注意除了将梗做菜外 ， 也要将芹菜叶充分利用 ， 这样才能充分发挥芹菜的功能 。
尤其在寒冷干燥的天气 ， 人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适 ， 经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身 。
气虚胃寒者慎食水芹 。
文章插图
生吃芹菜寓意芹菜：寓意勤快生财
【生吃芹菜的功效与作用】芹菜也是生活中常见的蔬菜之一 ， 芹菜分几种：西芹、水芹、旱小芹菜等等 ， 选择自己喜欢的即可 。芹菜的口感清香 ， 含有丰富的维生素和膳食纤维 ， 对帮助肠道消化很有帮助 ， 过年吃多了大鱼大肉可以适当地多吃一些芹菜 ， 对身体健康很有好处 。芹菜谐音“勤快” ， 勤劳致富的吉利
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