越吃越想吃的家常下饭菜，简单省事，营养开胃，特解馋！
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辣炒牛蛙
材料：
牛蛙、木耳、青笋、藕片、洋葱、姜、蒜、味精、盐、料酒、鸡蛋、面粉、淀粉、干辣椒、芹菜、白芝麻、香菜
做法：
1.泡发的木耳、青笋、藕片焯水捞出备用 。
2.牛蛙处理干净切小块 ， 放入盆中加味精、盐、料酒、鸡蛋、面粉、淀粉抓匀 ， 下入锅中炸至颜色金黄、外酥里嫩 ， 捞出沥油备用 。
3.锅中留少许底油下洋葱块煸出香味 ， 调入少许盐、味精翻匀 ， 出锅垫入盘中 。
4.另起锅烧油下蒜瓣煸香 ， 加干辣椒段煸出辣味下干锅酱 ， 大火翻炒均匀 。
5.接着倒入焯好的蔬菜、炸好的牛蛙、芹菜段、小葱段大火爆炒均匀 。
6.装盘后撒白芝麻 ， 点缀香菜段即可 。
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杏鲍菇炒鸡片
材料：鸡胸肉300克、杏鲍菇2个、甜椒1只、洋葱1/4个、盐3克、糖2克、现磨黑胡椒5克、蒜2瓣、淀粉8克、蚝油15克、少量清水、芝麻油5ML
做法
1.鸡胸肉洗净 ， 切片 ， 调入一半盐 ， 一半糖 ， 一半黑胡椒 ， 一半淀粉及少量清水抓匀备用；甜椒切块 ， 洋葱切块 ， 杏鲍菇切片 ， 蒜拍碎
2.取一空碗 ， 放入剩下的盐、糖、黑胡椒、耗油、芝麻油等调料 ， 加入淀粉调匀备用
3.锅内倒少量油 ， 热后放入杏鲍菇爆一爆 ， 差不多熟了就捞出
4.把鸡肉爆熟 ， 后倒少量油 ， 把洋葱和蒜碎放入爆香 ， 再将鸡肉 ， 杏鲍菇及甜椒块一起放入炒匀
5.淋入兑好的酱汁 ， 炒匀收汁即可出锅
【越吃越想吃的家常下饭菜，简单省事，营养开胃，特解馋！】
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滑溜里脊
材料：猪里脊；黄瓜；木耳；淀粉；料酒；姜；盐；高汤；香油；生抽
做法：
1、猪里脊切片儿 ， 加料酒 ， 姜 ， 盐 ， 淀粉 ， 腌制15分钟
2、黄瓜切菱形片儿 ， 木耳泡发洗净准备好 。
3、猪肉稍加油 ， 为使肉片不相黏 ， 然后锅里加油 ， 6成热 ， 下猪肉 ， 猪肉7成熟 ， 捞出 ， 锅洗净准备炒菜 。
4、锅中重倒油 ， 加姜炒香 ， 下木耳 ， 翻炒片刻 ， 加高汤 ， 一点点料酒 ， 待开锅逐渐加淀粉 ， 完成勾芡 。
5、勾芡完成 ， 然后加之前的猪肉一起翻炒 ， 到肉表面都有勾芡 ， 但仍可流动 。最后加黄瓜片 ， 翻炒10秒 ， 倒几滴香油 ， 出锅！
来源：小小谈美食
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