荷包蛋怎么煎才好吃？用冷油还是热油？很多人都做错了
在中国人的印象里面 ， 蛋是日常生活当中不能缺少的一种食物 ， 对于蛋的做法也是多种多样 ， 什么蛋花汤啦、水煮蛋啦、蒸蛋、荷包蛋之类的都是人们喜欢的种类 。很多人也习惯在吃早餐的时候加个蛋 ， 这样才能开启活力满满的一天 。而今天我们来讨论的是荷包蛋 ， 荷包蛋该怎么煎才好吃呢？
【荷包蛋怎么煎才好吃？用冷油还是热油？很多人都做错了】
文章图片
文章图片
说到煎荷包蛋很多人会说 ， 自己在家里其实也会做 ， 但就是做出来的没有外面店里卖的那种那么好吃 ， 那么问题就来了同样的材料 ， 做出来的食物为什么差距会这么大呢？带着深深的疑问 ， 小编咨询了楼下卖早餐的大爷 ， 才得知其中的奥秘 。
在我们的日常生活当中 ， 很多人会习惯于一种操作 ， 不管是炒菜还是煎蛋都喜欢用热油 ， 大家普遍认为 ， 用热油爆出来的食物香味才浓 。其实用热油去煎鸡蛋其实会大大破坏鸡蛋里面的营养 ， 营养成分流失的鸡蛋自然也起不了滋补的效果 ， 而且鸡蛋的边缘还会被煎糊 ， 如果再不小心耽搁几秒钟 ， 这个煎蛋就粘锅了 ， 明明应该是很美味的煎蛋 ， 就这样砸在手里了 。
文章图片
文章图片
既然不能用热油煎蛋 ， 那么就应该是用冷油去煎蛋了？当然！煎蛋时 ， 很多人用错了油 ， 大厨都是这样做 ， 鸡蛋又香又嫩 。那么冷油煎蛋具体该怎么操作呢？
文章图片
文章图片
先打足够分量的鸡蛋 ， 用筷子把鸡蛋液搅拌均匀 ， 再撒上适量的食用盐 。用冷油煎蛋 ， 但一定要用热的锅子 ， 把锅洗干净之后 ， 放在炉灶上烧干水分 ， 等到锅里有一定的温度时 ， 加入适量的食用油 ， 这个煎蛋的油要选用花生油 ， 如果用菜籽油煎蛋的话 ， 蛋里面会有一股浓烈的菜籽油味道 ， 从而会影响口感 。
文章图片
文章图片
在煎蛋的时候加一些番茄酱或者糖醋汁 ， 这样做出来的煎蛋口感会更好 ， 特别是家里有比较挑食的小朋友的 ， 可以试着把煎蛋这样做 ， 相信新款的煎蛋做出来刚上桌就能被孩子抢着吃 。说到这里有没有想动手试试看的感觉 ， 那还犹豫什么呢？赶快行动起来吧 。
文章图片
文章图片
温馨小提示：在煎蛋的时候 ， 不要把火开得太大 ， 否则鸡蛋很容易糊了 ， 鸡蛋的一面煎好之后再用锅铲把另外一面翻起来继续煎 ， 煎至两面金黄的时候 ， 煎蛋就能出锅了 ， 煎蛋一定要趁热吃才能尝到最好的味道 。
推荐阅读
- 老公的前妻总是在骚扰我，我该怎么办？
- 当男人提出这样的要求时，女人应该怎么办？
- 女生遇到渣男怎么办？
- 男人已经不再主动了，聪明女人会怎么做？
- 怀孕期间老公“开小差”，我该怎么办？
- 怎么追无恋爱经历的女生？其实一点也不难
- 女孩子外冷内热，怎么办？
- 冬季连阴天蔬菜“面黄肌瘦” ，听听专家怎么说
- “要么宅着不出门，要么浪到不回家，我家孩子怎么了？”
- 空心菜怎么做才好吃？直接下锅炒就错了，这样更好吃