板栗的碳水含量
板栗不仅甘甜芳香 ， 而且营养价值很高 ， 含有多种营养物质 ， 如糖、淀粉、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钾、镁、铁、锌、锰等矿质元素 ， 其中淀粉含量50%～70% ， 蛋白质5.7%～10.7% ， 脂肪2%～7.4% ， 可供人体吸收和利用的养分高达98% 。板栗的维生素B1、维生素B2含量丰富 ， 维生素B2的含量至少是大米的4倍 ， 每1000克鲜栗还含有240毫克维生素C ， 这是粮食所不能比拟的 。
【板栗的碳水含量】板栗含矿物质丰富 ， 尤其是含钾突出 ， 比号称富含钾的苹果还高4倍 。板栗还普遍用于食品加工 ， 烹饪和副食、生食和炒食皆宜 。糖炒板栗、香酥板栗鸡 ， 喷香味美 ， 回味无穷 。栗实还可磨粉 ， 亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等 。板栗多产于山坡地 ， 国外称之为“健康食品” ， 属于健胃补肾、延年益寿的上等果品 。
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