虾青素价格 虾青素 你为什么这么“红”
说到虾青素，很多人都听说过虾青素的抗氧化能力是维生素C的6000倍，似乎很厉害。那么这个说法是怎么来的呢？我们必须从源头抓起。
虾青素听起来很新奇，但实际上它并不是一种新的成分。其结构与β-胡萝卜素相似，说是兄弟也不过分。
普通胡萝卜素呢？看起来是这样的:
虾青素呢？看起来是这样的:
所以它们真的很相似，所以它们的功能和外观非常相似。
胡萝卜素可以给植物带来橙色的外观，虾青素也是如此。它通常存在于海洋生物中，如虾、蟹、贝类、藻类等。，但它煮熟后是橙色的，所以虾青素起着非常重要的作用，因为它不怕热也不会分解。其他色素被破坏，留下虾青素。
三文鱼的肉是橙色的，因为三文鱼经常吃各种海洋生物，虾青素也在它的体内。
我们现在使用的虾青素不是从鱼虾中提取的，而是从一种藻类——雨生红球藻中提取的，因为含量高，成本值得，护肤品中看到的成分也是。
此外，虾青素的优势在于其亲水性和亲油性，因此具有广泛的相对抗氧化性。与胡萝卜素相比，它具有更多的亲水基团，因此可以存在于细胞膜磷脂双层的中间，可以抵抗ROS的破坏，无论是水溶性的还是油溶性的。传统的维生素C是水溶性的，而胡萝卜素和维生素E是油溶性的，所以保护程度比较简单。
虾青素为什么贵？
在众多的虾青素来源中，雨生红球藻被认为是最好的虾青素来源，其虾青素因其反式结构而成为最安全的虾青素。因此，大规模培养雨生红球藻提取虾青素是世界上一个新兴的、有前景的微藻生物技术产业。
云南因其独特的地理环境和气候，有“植物王国”、“药材之乡”的美誉，是世界著名的珍贵物种基因库之一。云南滇中高原植被茂盛，日照充足，同季多雨多热，空空气中负氧离子高，是名副其实的天然氧吧。雨生红球藻对其生长环境的水质和温度要求较高，需要强紫外线刺激红球藻产生虾青素。云南四季如春，西南地区水质污染相对较少，栽培雨生红球藻重金属含量较低。
另外，红球藻只有在一定的生长阶段才会积累虾青素，所以产量不高。
藻泥中的虾青素可用超临界二氧化碳工艺提取，然后用红花油溶解，制成1~5%的虾青素油，或制成微胶囊粉末。
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雨生红球藻生产虾青素的总流程图
最后，科普是一件非常有趣的事情
大家都知道火烈鸟的羽毛又红又漂亮。但事实上，火烈鸟雏鸟的颜色是灰色的，就像丑小鸭一样。随着体内红藻积累的虾青素量增加，火烈鸟宝宝的羽毛会变得更红更漂亮。
【虾青素价格 虾青素 你为什么这么“红”】
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