清蒸鳜鱼清蒸鳜鱼之前多加一个步骤鳜鱼鲜嫩没有腥味而且更入味鳜鱼

鳜鱼鲜嫩，鱼骨少，特别适合老人和儿童食用。说到鳜鱼，最美味的吃法就是蒸鳜鱼。但是说到蒸鳜鱼，很多人都说他们蒸的鳜鱼有腥味，鱼一点都不鲜嫩。我们做什么呢别担心，今天我们就来分享蒸桂鱼的方法和技巧，保证你蒸出来的桂鱼鲜嫩入味。

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第一步:清洗从市场上买回来的鳜鱼，记得去掉鱼肚里面的黑膜。一般我们买鱼的时候，鱼店老板都会帮忙处理鳜鱼，包括去除鱼肚的鳞片、鳃和内脏。回家后只需要清洗一下，去掉鱼肚里面的黑膜就可以了。因为鱼肚子里的黑膜是鱼腥味的来源，别忘了去掉。
第二步:在鳜鱼上切几把花刀，将鳜鱼放入盆中，加入适量的料酒、盐、酱油、小葱、姜丝，放在一旁腌制半小时。
建议在蒸鳜鱼之前加入腌制鳜鱼的步骤，可以让蒸出来的鳜鱼鲜嫩无味，蒸出来的鳜鱼更加入味。

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第三步:将小葱切成葱花，生姜切成姜片。
第四步:开锅，锅中加入适量清水，大火烧开水，然后将腌制好的鳜鱼加入锅中，大火蒸八分钟左右。
小贴士:蒸鳜鱼时，一定要等水烧开后再加入鳜鱼，这样蒸出来的鳜鱼更嫩更鲜美。
第五步:关火后不要开盖，让桂鱼在锅里“虚蒸”四分钟左右，这样可以让桂鱼完全蒸熟，蒸出来的桂鱼一点都不老，超级好吃。

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第六步:蒸好的鳜鱼捞出，把菜里的汤倒掉，把鳜鱼的姜片去掉，再把葱花和姜丝切好，再拿一个鱼菜，把蒸好的鳜鱼转移到鱼菜里，加入葱花和姜丝，撒上适量的蒸鱼豆豉。
【清蒸鳜鱼清蒸鳜鱼之前多加一个步骤鳜鱼鲜嫩没有腥味而且更入味】第七步:另起一锅，锅中加入适量的食用油，将食用油加热至七八成热，然后将食用油倒在鳜鱼上，就做好了一道美味的蒸鳜鱼。

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最后总结一下蒸鳜鱼的方法和技巧:蒸鳜鱼之前一定要记得多加一步，就是腌制鳜鱼。腌制后的鳜鱼可以去除腥味，味道更好。请记住不要忘记这一步。
此外，蒸鳜鱼时还有几个注意事项，比如水开后往锅里加入鳜鱼。另外蒸鳜鱼的时间不宜过长，通常需要八到十分钟才能关火，这样蒸出来的鳜鱼才不老、新鲜、好吃更好。