龙葵素 从Go 猫粮中检出龙葵碱就能代表使用了发芽土豆吗
近日，宠物圈活跃博主“斜对面的老阳”在其公众账号和各大平台发布了一篇名为《go中九种肉猫粮检测结果公告》的文章。根据内容来看，老阳是有意从消费者那里收回GO！再次送检猫粮，检出α-茄碱和α-茄碱200余项。
该博主在文章中指出:“茄碱又被称为茄碱和茄碱，而α茄碱和α茄碱是两大类。腐烂和发芽的土豆中茄碱的含量会急剧增加。”列出了茄碱的中毒症状和估计中毒剂量。对此，有消费者质疑GO！无论是发芽的还是腐烂的土豆作为猫粮的原料，都可以检测出样品中的茄碱。
那么如果在食品中检测到茄碱，是否可以等同于用发芽的土豆做原料呢？这个问题的根源在于什么是茄碱。
相关文献表明，“茄碱，又称马铃薯素，是一种有毒的糖苷生物碱。这种生物碱不是单一成分，主要是茄碱和茄碱，由茄碱作为苷元组成。马铃薯不同部位龙葵含量差异较大，绿叶中龙葵含量为0.25%，芽中龙葵含量为0.50%，花中龙葵含量为0.73%，果实中龙葵含量为1.00%，成熟根中龙葵含量为0.004%，果皮中龙葵含量为0.01%。一个完整好的薯块只含有少量的茄碱，用它喂牲畜一般不会中毒。”此外，加拿大卫生部的相关文章也表明，糖苷生物碱主要存在于马铃薯、番茄、茄子、辣椒等茄科植物中。
可见，茄碱不仅存在于发芽的马铃薯中，也存在于普通的茄科植物如正常的马铃薯、茄子、番茄中，但只是少量存在，因此饲养家畜一般不会引起中毒。相关数据显示，“土豆中生物碱茄碱的正常含量为2 ~ 13 mg/100 g鲜重；绿色部分含量为80 ~ 100毫克/100克鲜重；马铃薯芽的含量可达500毫克/100克鲜重。因此，一般以每100克鲜薯含20毫克茄碱作为食用安全限量。”
加拿大卫生部也在其官网“食品与安全”栏目中公开了关于糖苷生物碱的相关信息:加拿大卫生部建立了以健康为基础的最高水平，每100 g马铃薯块茎中总糖碱含量为20 mg，即安全限量为200mg/kg。这一水平适用于在加拿大商业销售的所有土豆。
开始！猫粮从加拿大进口，所用原料受加拿大卫生部监管。所以，GO！猫粮中使用的土豆原料也在加拿大的安全限值内。在该博主的检测报告中，α-龙葵碱和α-龙葵碱的检测数据分别为22毫克/千克和66毫克/千克，加起来为88毫克/千克。即使完全忽略马铃薯脱水处理的转化率，仍低于200mg/kg的检测标准。
在博主的检测报告中，α-茄碱和α-茄碱使用的检测方法为“农业农村部公告第323 -28-2020号”，适用于“马铃薯及其制品”，不适用于猫粮。目前还没有文献明确指出α-龙葵碱和α-龙葵碱对猫和狗的毒性剂量和具体影响。因此，博主对α-龙葵碱和α-龙葵碱的检测结果不客观、不准确，没有参考价值。
【龙葵素 从Go 猫粮中检出龙葵碱就能代表使用了发芽土豆吗】目前市面上很多猫粮都以土豆为原料，人们的日常食品中也有很多土豆制品。如今，土豆作为一种食品乃至整个行业，都因为网上一篇没有检测标准、主观建议的伪科普文章而战战兢兢。消费者的不合理猜疑和恶意炒作此起彼伏，但这些都无法给GO带来真正的关注！客观合理的真相。
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