婴儿食用油排行榜食用油怎么选哪种油更适合宝宝长期食用( 二 ) 食用油

因为和我们常见的食用油一样，花生油中的α-亚麻酸只占0.4%，玉米油中的α-亚麻酸只占0.6%，两种油中α-亚麻酸与亚油酸的比例仅为0.01，远低于以上推荐的0.15的比例，亚油酸的比例非常高。
因此，如果使用“α-亚麻酸:亚油酸”比例高的食用油，摄入这两种脂肪酸的比例会更平衡。而且如果加入比例高于0.15的食用油，调整比例的意义会更大。
我们来看看市面上常见的6种α-亚麻酸含量较高的植物油。我来总结一下他们的α-亚麻酸和亚油酸含量以及α-亚麻酸和亚油酸的比例，供大家参考。

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常见植物油中α-亚麻酸和亚油酸的含量

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普通植物油中α-亚麻酸与亚油酸的比例
首先，紫苏油和亚麻籽油中α-亚麻酸的含量最丰富。而且这两种油的“α-亚麻酸:亚油酸”之比在3以上，与膳食指南推荐的0.15相比，可以很好地调节两种必需脂肪酸的比例。
其次，核桃油中α-亚麻酸的含量为12%，处于6种油的中间。α-亚麻酸与亚油酸的比例为0.2，推荐值为0.15，也可以调节两种脂肪酸的摄入比例。
值得注意的是，菜籽油中α-亚麻酸的含量为8.4%，略低于核桃油，但α-亚麻酸与亚油酸的比例为0.52，在调节两种脂肪酸摄入比例方面比核桃油更明显。结合市场价格，菜籽油更实惠。
可见，在平衡必需脂肪酸的摄入方面，一些看似普通的油其实可以起到很好的作用，而不必选择昂贵的食用油。
根据我国指南的推荐，普通菜籽油实际上满足了“α-亚麻酸:亚油酸”比例为0.15的要求。再看看美国膳食指南，推荐比例甚至降到了0.1。与上述汇总表相比，即使是普通大豆油也能满足要求。
其实国外一些权威机构，包括APP、NHS都没有明确规定使用哪种油，富含不饱和脂肪酸的食用油，如菜籽油、玉米油、葵花籽油、大豆油、橄榄油等，都可以日常使用。

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他们强调，2岁以上的人做饭时，要用植物油代替部分动物油，减少过量饱和脂肪酸的摄入，但不要添加食用油，增加不饱和脂肪酸的摄入。
所以，不用说每顿饭都是用α-亚麻酸含量特别高的食用油做的。低烟点的油，如亚麻籽油和紫苏籽油，可以用来做凉拌，但不适合高温油炸。我们没有必要为了消耗高含量的α-亚麻酸而改变整个饮食习惯。
比较合适的方法是了解不同食用油的特点，然后采取多样化的食物。如果真的需要注意α-亚麻酸，比如核桃油、菜籽油甚至大豆油，都可以考虑。用不同的食用油搭配不同的食物，或者交替使用，这样一方面可以更好的展现各种菜品的风味吸引宝宝，同时还可以得到不同油的营养价值。
一般来说，没有最适合宝宝的食用油，保持包括脂肪在内的多样化食物的良好摄入就足够了。
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