原来排骨有这么多功效，这样炖汤能更好的保留营养。
排骨是餐桌上最常见的一道菜了 ， 有做成排骨汤的、香芋蒸排骨、秘制烤排骨、糖醋排骨、排骨粥等等等 ， 排骨的做法我可以说上一天 。
重要的是排骨的营养价值非常高 ， 排骨分为猪排 ， 羊排 ， 牛排等 ， 就是这些动物剔肉之后剩下的肋骨和脊椎骨 ， 上面还有一点肉类 ， 可以吃 。我们比较常见的是猪排 ， 排骨里面有蛋白质、脂肪、维生素 ， 还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白这些物质 。老人和小孩可以多吃 ， 可以很好的为他们提供钙质 。排骨还有着滋阴壮阳、益精补血的功效 。排骨用来熬汤 ， 加一些相应的调味料 ， 撒上葱花 ， 住过之后非常的美味 ， 且营养丰富 。
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今天小编教大家做一锅萝卜排骨汤 ， 在夏天吃萝卜可以清热生津 ， 止咳化痰 ， 再配上我们的主角小排骨 ， 非常的进补 。
首先 ， 准备好所需要的食材 。
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主料：排骨一根、黑木耳适量、白萝卜、胡萝卜 。（根据人数来放食材）
辅料：葱、盐、料酒、姜 。
家里有砂锅的就用砂锅 ， 没有的用高压锅 。
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1. 把砂锅洗干净 ， 擦干 ， 倒扣等待用 。
2. 想要味道好 ， 排骨必须处理好 。洗干净排骨 ， 烧一锅开水 ， 把排骨倒进去掉水之后捞出来沥干水分备用 。
3. 拿出我们的砂锅 ， 加冷水 ， 把掉过水的小排骨倒进锅里 ， 把葱姜也放里面 ， 再倒点料酒 。
4. 盖上锅盖之后 ， 开大火炖上20分钟左右 ， 换中火继续顿半个小时 。
【原来排骨有这么多功效，这样炖汤能更好的保留营养。】5. 这个时候我们把黑木耳 ， 白萝卜、红萝卜洗干净切块备用 。
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6. 开盖（用毛巾裹着别烫到手了） ， 把黑木耳、胡萝卜白萝卜倒进去；放适量的盐继续炖15分钟左右 ， 关火焖上十分钟就可以了 。
顿好之后 ， 可以叫上你的家人一起来享受美味了 。
来源：这样说历史
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