越吃越香的家常菜，香而不腻，下酒下饭解馋，上桌家人吃个盘底光
排骨炒青豆
文章图片
文章图片
材料：排骨、青豆、蒜瓣、红辣椒、油、盐、酱油、五香粉、黄酒、八角、桂皮
做法：1、将排骨洗净放入高压锅中 ， 加入适量水 ， 盖上锅盖加压约7分钟 ， 将排骨煮九成熟；
2、青豆洗净控水、红辣椒洗净去籽切块、蒜去皮切碎、排骨捞出后控水；
3、九成熟的排骨加入盐、酱油、黄酒、五香粉腌制15分钟；
4、锅烧热倒入油烧至七成热 ， 加入蒜末炒香；蒜香味炒出后 ， 加入排骨翻炒；加入桂皮和八角翻炒；排骨翻炒入味后 ， 加入青豆；加入酱油上色；翻炒2分钟后 ， 加入红辣椒块 ， 加入一碗水；
5、煮至水份渐干 ， 豆子熟了即可关火 。
【外婆红烧肉】
文章图片
文章图片
首先将五花肉切块、葱白切段、姜切片 。
锅中倒入清水 ， 下入五花肉 ， 淋入适量料酒 ， 加入姜、葱 ， 焯出血水 ， 捞入凉水洗净 。
锅中放入清水 ， 下入鹌鹑蛋 ， 煮熟捞出 ， 入凉水冷却 。
锅中准备小半锅油 ， 烧至七成热 ， 下入鹌鹑蛋 ， 炸至颜色金黄捞出 。
锅中放入五花肉 ， 下入姜、葱 ， 倒入六十克冰糖 ， 加入香叶、八角、桂皮、老抽 ， 少许盐 ， 淋入花雕酒 ， 与五花肉相平为宜 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 转小火煮三个小时 ， 倒入鹌鹑蛋 ， 待汤汁收干 ， 即可出锅享用 。
【丝瓜香辣锅】
文章图片
文章图片
丝瓜洗净削去外皮切小的滚刀块 。
大葱切段姜切宽丝辣椒切片 ， 蒜用刀拍一下备用 。
土豆洗净去外皮切手指粗长条备用 。
【越吃越香的家常菜，香而不腻，下酒下饭解馋，上桌家人吃个盘底光】锅内放油 ， 油热下入土豆条油炸至外皮酥脆捞出备用 。
虾放入锅中 ， 炸至外皮酥脆捞出备用 。
锅内放油 ， 比平时炒菜用油稍多一些 ， 放入花椒、大茴爆香后 ， 放入葱、姜、蒜爆香 ， 放入青、红辣椒片翻炒 。
放入切好的丝瓜段下锅翻炒 。
然后放入炸好的虾和菜一起翻炒 。
放入一些清水或高汤煮一下 。
感觉菜和虾入味后 ， 放入炸好的土豆条在里面 ， 等汤汁完全滋润土豆条后 ， 香辣锅制作完成 。
【菠菜拌粉丝】
文章图片
文章图片
粉丝用开水泡发一下把开水倒掉再用开水泡一次即可
菠菜洗净
粉丝加香醋、盐、糖、蚝油、蒜蓉拌匀
菠菜用开水焯一下沥干
放进拌好的粉丝中
最后淋入香油 ， 拌匀即可食用
【水煮牛肉】
文章图片
文章图片
先将牛肉切片 ，淋入料酒、生抽、芝麻油 ，放少许白糖 ，少许盐抓匀 ， 再放1勺生粉 ， 继续抓匀 ，腌制20分钟 。
干辣椒切节 ， 姜切米， 蒜子切米 ，黄豆芽去根洗净 。
锅放油 ，倒入黄豆芽， 少许盐， 炒熟， 盛到碗中垫底 。
另起锅 ， 放油 ，放入豆瓣酱炒匀 ，再放姜、蒜炒香 。倒入清水约200毫升 ， 煮开 ，放入酱油、 胡椒粉 、牛肉 ， 煮熟 ， 装入有豆芽的碗中 。
锅入油 ，烧热 ，倒入干辣椒爆香 ，一起淋到牛肉上 ，就圆满完成了！
推荐阅读
- 婚姻中，为什么越来越多的人不愿意和你聊天？
- 为什么现在越来越多的人愿意找老伴？
- 跨越星海：八重神子大招越来越猛，黯色空壳却迎来削弱
- 王者荣耀：韩信傲雪梅枪皮肤上线，手感如何？寂然：超越白龙吟
- 「科普小知识」细菌消灭得越彻底越好，对吗？
- 疫情下，一场跨越国籍的救治
- 分床睡的时间越久，夫妻感情就会越来越危险
- 为什么同居的人越来越多？
- 为什么现在农村的年味越来越淡了？
- 结婚十五年，妻子越来越不爱我，我该怎么办？