四款香气扑鼻的美食，简单的几道工序就能够烹饪，在家也能当大厨
香菇炒豌豆
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材料：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量
做法
干香菇洗净 ， 温水泡发后 ， 切成比豌豆粒稍微大点的丁 。泡香菇的水待用 ， 不要扔 。
【四款香气扑鼻的美食，简单的几道工序就能够烹饪，在家也能当大厨】炒锅置于火上 ， 倒入适量油 ， 用中火加热至七成 ， 放入花椒粉炒香 。
倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀 。
倒入适量香菇水 ， 盖上锅盖焖烧5分钟 。
加盐、鸡精 ， 淋入水淀粉 ， 翻炒均匀即可出锅 ， 最后撒少许红尖椒粒点缀一下 。
毛豆烧鸡块
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食材：毛豆米 ， 鸡块、姜片、蒜瓣、八角、干红辣椒、酱油、料酒、盐
做法：
1、毛豆鸡块都洗干净 。锅点火倒油 ， 烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角 ， 干红辣椒爆一下 ， 放入鸡肉煸炒
2、加入酱油 ， 料酒 ， 翻炒一下
3、加水没过鸡块 ， 烧开后用小火炖10分钟这样
4、然后放入毛豆米 ， 加些盐 ， 大火烧开转小火
5、汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了 。毛豆米最好多煮一会 ， 不熟的话会有豆腥味
萝卜排骨汤
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原料：萝卜、肉排、料酒、姜、蒜、葱、盐
做法：
1.将肉排泡于水中1小时除血水 ， 冷水下锅焯水除去脏物
2.将焯水后的肉排洗净后入高压锅 ， 加适量水（水一次加足 ， 根据自己是否爱喝汤自行调节） ， 加入姜片、蒜末、料酒 ， 保压10分钟
3.萝卜去皮切滚刀块
4.待高压锅降压后 ， 入萝卜 ， 加适量盐 ， 再保压10分钟
5.调味出锅 ， 洒上葱花即可 。
芹菜炒豆腐干
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食材准备：芹菜1把、豆腐干6块、食盐1/2勺、酱油1/2勺、红尖椒2个、植物油2汤勺
步骤：
1、准备食材：香芹、豆腐干、红尖椒等；
2、香芹去掉叶子洗干净切段 ， 香干切成条、红尖椒切圈；
3、锅内放植物油烧热 ， 放入香干炒至微微焦黄 ， 再放入香芹一同翻炒 ， 香芹稍炒软时放入红尖椒 ， 放适量盐调味 ， 放入适量酱油调色 ， 翻炒均匀即可出锅 。
来源：有家味美食
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