中国6大以臭味闻名的美食，臭豆腐垫底，吃过最后一种的是条汉子
关注
说起“美食”二字 ， 大家首先想到的应该是那些色香味俱全的食物 ， 但我国饮食文化源远流长 ， 怎么可能只有这些呢？在中国的“美食大花园”中 ， 总会盛开着几朵奇葩 。为了吸引食客 ， 它们往往和传统美食反其道而行 ， 散发出令人作呕的味道 。今天梅姐给大家介绍6种最臭的食物 ， 臭豆腐只能垫底 ， 吃过最后一种的是条汉子 。
文章图片
文章图片
1、入门级：臭豆腐臭豆腐是一种家喻户晓的街边小吃 ， 经过油炸之后 ， 外脆里嫩的臭豆腐块配上秘制料汁 ， 真不愧为人间美味啊！知名的长沙臭豆腐以豆腐为主料 ， 将豆腐切块后压去多余水分 ， 放入卤水中浸泡发酵数日 。直到豆腐块变成青黑色的豆腐干 ， 油炸时会有浓郁臭味飘出 ， 如果你不了解臭豆腐 ， 可能会觉得这味道就是在炸臭袜子 。
文章图片
文章图片
2、进阶级：臭腐乳如果说臭豆腐还有各种浓郁的调料作掩盖 ， 那臭腐乳就需要食客直面挑战了 。经过长时间发酵 ， 豆腐块不仅散发出阵阵恶臭 ， 还变成了非常诡异的“原谅色” 。因为在发酵时加入大量食盐 ， 臭腐乳一般被当成下饭小菜 ， 搭配米饭、馒头食用 。虽然有臭味 ， 但吃到嘴里却有股奇妙的醇香 。
文章图片
文章图片
3、高手级：臭鳜鱼臭鳜鱼是一款经典徽菜 ， 把新鲜鳜鱼处理干净 ， 用淡盐水浸泡发酵一周左右 。与其他食物的纯臭不同 ， 臭鳜鱼的味道亦臭亦鲜 ， 加入猪肉等配料一起红烧 ， 虽然闻着怪怪的 ， 但吃起来却异常鲜美 ， 鱼肉细嫩爽滑 ， 特别地下饭下酒 。
文章图片
文章图片
4、发烧级：螺蛳粉近几年螺蛳粉实实在在火了一把 ， 成为很多美食博主品尝的对象 。吃过螺蛳粉的小伙伴应该知道 ， 其中大多数食材都没什么臭味 ， 而那带着浓郁酸臭的酸笋 ， 即是罪魁祸首又是点睛之笔 。酸爽的口感让人食欲大开 ， 搭配劲道的螺肉和爽滑的米粉 ， 不愧为臭系的经典美食之一 。
文章图片
文章图片
5、骨灰级：豆汁儿豆汁儿是老北京人每天都会喝的饮品 ， 制作绿豆淀粉留下的滤液和残渣 ， 经过发酵后 ， 散发出一种酸臭的味道 。看似简单的豆汁儿 ， 却在臭味食物圈有着很高地位 ， 一般来说 ， 只有老北京人才能适应它的味道 ， 并且认为它微酸回甘 。但对于很多外地人 ， 喝它就仿佛在喝抹布水 。
文章图片
文章图片
6、地狱级：活珠子活珠子源于江苏南京 ， 其本质是尚未完全孵化的鸡蛋 。活珠子的平均孵化时间在14-17天左右 ， 此时鸡蛋胚胎已经成形 ， 还有大块的卵黄 ， 卵黄口感鲜美劲道 ， 散发着阵阵腥臭味 。不过相较于奇葩的味道 ， 活珠子带给食客更多是心理上的挑战 。
文章图片
文章图片
对于以上这6种臭味美食 ， 大家的态度褒贬不一 ， 喜欢的人“无臭不欢” ， 不喜欢的光看着就反胃 。但无论怎样 ， 它们都是我国饮食文化中不可缺少的存在 。你吃过几种呢？欢迎在评论区留言讨论 。
推荐阅读
- 今日大寒！邯郸降雪即将登场，注意防范！
- 微软史上最大收购行动，决战元宇宙的背后是「文化输出能力」？
- 广西中医药大学第一附属医院：“内”“外”兼并 大力弘扬中医药文化
- 云吧｜施甸姚关：晒好压面过大年
- 博爱县孝敬镇：小小篱笆墙编织美丽新大岩
- 人脑60%是脂肪？
- 欢欢喜喜迎新春，赶农村大集
- 女人对你的真情还是假意，从这3句话就可以看清楚她的真实想法
- 山东好景｜柳埠大集享受早来的年味儿
- 和平精英和菜鸟都有哪些表现，从几个方面就可以判定此人是否厉害