老式蛋糕的做法和配方家庭自制蛋糕，配方和比例告诉你，香软好吃又解馋，做法超简单

大家好，欢迎来到百家二号爱心食品。今天我们要说的是:自制蛋糕，配方和比例告诉你好吃，好吃，方法超级简单
蛋糕香甜松软，口感细腻绵软。很多人喜欢吃。比如我记得小时候总是踮起脚看蛋糕店里各种各样的蛋糕。80后，我们没有多少零食了。一块蛋糕和一块老式面包就够了。不像现在的各种零食，其实很多零食都可以在家里做，比如小时候吃的蛋糕。今天给大家分享一个蛋糕法。自制蛋糕，配方和比例告诉你好吃，好吃，方法超级简单。

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蛋糕
很多人为了卖添加剂太多，选择自己做蛋糕。但是也有人说，他们家做的蛋糕不好吃，硬，塌，变形。其实这是你用错方法造成的。现在我来帮你解决这些问题。这蛋糕又嫩又软。稍加技巧，蛋糕不塌不变形，更香更软。喜欢蛋糕的朋友进来学习！

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蛋糕
[配料]:笨鸡蛋、玉米油、白糖、纯牛奶、面粉等。
[练习]
【老式蛋糕的做法和配方家庭自制蛋糕，配方和比例告诉你，香软好吃又解馋，做法超简单】第一步:将4个笨鸡蛋放入碗中，蛋清和蛋黄分别放入，在蛋黄的碗中加入25克玉米油、25克白糖和60克纯牛奶，搅拌均匀，然后用筛子筛90克低筋面粉，继续搅拌均匀，最后搅拌成没有面粉颗粒的细腻流动的面糊。

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第二步:将蛋清放入干净的绞肉机中，加入一茶匙白醋去除腥味，搅拌至起泡，加入白糖约20克，继续打浆，打浆1分钟后加入白糖20克，继续打浆，将白糖60克分三次放入，打浆至用筷子提起。

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第三步:将打好的蛋清分几次加入蛋黄中，每次加入后翻过来搅拌均匀，动作尽量快，搅拌时间不要太长。最后充分搅拌均匀，搅拌至粘稠糊状。

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第四步:准备一个合适的模具，在底部铺一层油纸，将混合好的面糊倒入，慢慢倒入，顺便放出空气。倒完后，用手摇一摇，把里面的大气泡摇出来，再盖上一层锡纸。用锡纸把蛋糕盖上烤一下，这样一开始蛋糕就不会膨胀太快。

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第四步:在烤箱底部放一壶清水，150℃烘烤1小时，1小时后去掉锡纸层，继续烘烤20分钟，最后上下火换到160℃烘烤5分钟，然后上色，5分钟取出，冷却后切成小块。香香可口的蛋糕做好了。用手按一下，里面的纸巾很细腻。味道超级好。

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自制的蛋糕，配方和比例告诉你，香香软软的，好吃，满足渴望。方法超级简单。以上是我和你分享蛋糕的正确方式。比例和公式都和你分享。做的时候只要按照这个方法做就可以了，保证做出来的蛋糕香香细腻，入口即化。这样蛋糕就细腻柔软了。一个小窍门就是蛋糕不会塌，不会变形，会更香更软。这个小窍门就是蛋糕在烤箱里一定要盖一层锡纸，这样蛋糕才会香、软、好吃，不变形、不塌，口感会更细腻。喜欢的家庭赶紧做！