酸汤子中毒除了“酸汤子” 这些食物也可能引起中毒为了家人健康别忽视毒素

享受美食是一件快乐的事情，但你知道吗？食物有时会致人死亡，远不止呕吐和腹泻。
酸汤中毒事件发生在黑龙江省鸡东县，悲惨的结局令人震惊。用来做酸汤的玉米粉滋生了高浓度的米酵酸，导致了9个人吃了之后全部死亡的悲剧。成本不到10元的玉米粉，抵得上几十万的治疗费加9条人命。食品储存不当造成的后果，给全国人民敲响了警钟。

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米酵的酸有很强的毒性，最恐怖的地方在于它的耐热性强。用100℃的沸水煮或高压锅煮都不能分解。因为没有解毒药物，人一旦感染死亡率高达40%-100%。症状包括上腹部不适、呕吐、腹泻、呕血、严重休克甚至死亡。

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哪些食物会产生米酵菌酸？
1.长时间浸泡的黑木耳:长时间浸泡的黑木耳容易被细菌、真菌、霉菌污染，产生黄曲霉毒素、青霉素毒素等有害物质。建议大家用热水浸泡头发，缩短浸泡时间，特别注意不要吃泡了一夜的黑木耳。

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2.发酵玉米面制品:酸汤、臭渣、葛根豆、甜汤圆等。，这些都是容易滋生水稻发酵菌的酸。最好大家少做或者不做发酵米粉。

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3.变质米粉、河粉、米卷等。:如果在家做，最好当天完成，因为泡水容易滋生米酵酸。储存食物时，选择在干燥通风的环境中低温储存，必须减少食材的起泡时间。

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及时处理发霉、腐烂、变色的食物是我们从小就知道的常识。
例如，发芽的土豆和未成熟的西红柿含有茄碱；生姜腐烂产生致癌物黄樟素；有黑点的红薯被病菌感染；霉变和苦瓜子和花生可能会在里面滋生黄曲霉毒素。为了健康，蔬菜水果一旦发霉，最好扔掉。
有些食物表面有粉红色、黄绿色和黑色的霉斑，提醒人们已经被细菌感染。是时候和他们说再见了。但有些食物的独特风味会掩盖霉味，让人放松警惕，难以防范。
【酸汤子中毒除了“酸汤子” 这些食物也可能引起中毒为了家人健康别忽视】尤其是长时间发酵或浸泡的食品，位于潮湿阴暗的环境中，一旦变质，可能会滋生大量的米酵菌酸。

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注意其他容易中毒的食物
1、生豆，吃生豆容易导致腹泻、头晕、严重休克甚至死亡。豆类含有植物血凝素，只有经过烹饪和油炸，毒素才能被消灭。
2.醉酒的虾蟹、动物浸泡在酒里很容易引起寄生虫和细菌感染，所以蛇酒处理不当也是会造成危险的，这是不用多说的。从健康角度出发，不建议生吃。
3.红色的甘蔗，里面有红色的丝，说明甘蔗已经发霉，产生了强烈的神经毒素。进食后会对神经系统造成不可逆的损伤，严重者会死于呼吸衰竭。
4.奴心蛋是一种半生不熟的鸡蛋，蛋黄流动，含有沙门氏菌，食用后容易导致腹泻和呕吐。