康师傅牛肉面官网康师傅真的变了：一年方便面销售额超250亿，牛肉面终于放大块肉

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【康师傅牛肉面官网康师傅真的变了：一年方便面销售额超250亿，牛肉面终于放大块肉】2020年初以来，餐饮轨道忽冷忽热。线下餐饮受到重创，线上速食一直热销，各种方便食品的营业额大幅增加。简单总结:方便面又火了！
自7年前方便面创下462.2亿包的高峰以来，销量连续多年下滑。一方面是因为消费者生活水平和健康意识的提高；另一方面，高铁的加速和餐饮的普及，再加上外卖业务的迅速崛起，进一步缩小了方便面的消费场景，市场需求前几年一直在萎缩。
然而，随着外卖的性价比优势的弱化，方便面企业也进行了相应的创新和升级，以多种规格和口味的产品满足消费者更高的质量和营养需求。市场已经复苏。去年整体销量同比增长1.5%，销量同比增长7.2%。

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尽管市场上的品牌琳琅满目，但孔师傅是当之无愧的行业霸主。根据市场研究机构尼尔森的数据，方便面的销量和销量分别占43.3%和46.6%，占据了近一半的行业份额。去年，孔师傅实现营收619.78亿元，同比增长2.13%；净利润33.31亿元，同比增长35.22%。其中方便面业务销售额和净利润分别达到253亿元和22亿元，成为利润最高的业务。
孔老爷子隶属于集团，创始人是魏氏四兄弟(、魏、魏应冲、魏)，总资产净值72亿美元(约合人民币500亿元)。
据说魏莹有一次坐火车，吃了从外地带来的方便面。香味吸引着人们观看，不时有乘客问在哪里买。他敏锐地意识到了商机。经过详细调查，他发现虽然当时市场上的方便面产品很多，但是两极分化明显，要么是进口的物美价廉的面条，要么是物美价廉的面条。物美价廉的市场留下了空大片的白色。
经过精心策划，天津丁一国际食品公司于20世纪90年代初正式成立，其品牌名为孔师傅，意为健康加专业。随后推出了第一批红烧牛肉面，产品迅速走红。
20年来，孔师傅不断创新，开发了辣牛肉、香菇炖鸡、红烧排骨、老酸菜等300多种风味。根据品牌评级机构Chnbrand发布的2020中国品牌力指数(C-BPI)显示，孔师傅在方便面品牌排名中以730.5分遥遥领先于其他竞争对手，连续第十年夺冠。

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以前网上很多段子嘲讽孔师傅“红烧牛肉面一年不能用一头牛”。但是大家要知道，几块钱的价格几乎不可能买到一大块牛肉。
随着人们生活水平的提高，吃得好很重要。孔师傅从上一年开始布局高端方便面市场，推出速食苏大面店系列，据说含7-8大块肉。该产品汤醇、肉超大、多项技术突破，还获得了2018-2019年中国方便食品行业最佳创新产品奖。有网友说:红烧牛肉面终于有大块牛肉了。
孔师傅的方便面业绩也得益于此，去年中高端包销售均实现正增长，增长率分别为6.89%和8.66%。
据部分业内人士分析，孔师傅利用方便面行业整体回暖趋势，积极自我调整，加强品类创新研发，以多规格、多场景、新口味满足不同消费者需求，通过品质打造和品牌强化，让消费者跳出传统“方便面”认知，从而带动业绩增长，实现品牌复兴。