味觉是一道通往过去的线索
【味觉是一道通往过去的线索】
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我九岁离开父亲 ， 现在五十九岁 ， 居住在轻井泽生活 。依靠什么维系我对父亲的思念之情呢？饮食难道不正是捷径吗？
——水上勉
《今天吃什么呢？去地里看看》
味觉是一道通往过去的线索 。
我们和童年的联结方式有很多种 ， 最特别的当属小时候吃过的东西 。
对独特风味的记忆 ， 或许永远也不会从记忆中被抹去 。
这种想起来就令人怀念的家的味道其实未必有多么美味 ， 但却很独特 ， 独特到在世界没有第二个地方可以找到一模一样的味道 。
这种独特其实是一种习惯 。
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人的习惯因为环境的变化而自然改变 ， 原本不吃辣的人 ， 总会入乡随俗地学会更新饮食的习惯 。曾经滴酒不粘的人 ， 也会因为人生境遇的变迁而养成小酌的习惯 。
然而所有的变化都有一个基底 ， 就像拔地而起的高楼必然先有深深的地基 。家乡或家的味道 ， 就是人生基底中最为鲜明的一种 。
当我们想起自己的父母时 ， 记忆在所有感官之中复苏 ， 有时会想起一些往事 ， 有时就是妈妈烧的饭菜的味道 。
这种回味生活的感觉 ， 或许也并不只是因为对家人的思念 。父母在身边是一种幸福 ， 这种幸福并不与童年的味觉相抵触 ， 有些食品的感觉 ， 只在那个时代被记录下来 ， 如今已再难寻踪影 。
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如果说人生有厚度可言的话 ， 用时间累积起来的记忆一定是这厚度的基底 。
换句话来说 ， 生命的美丽不仅仅是在最好的年华 ， 有一种人生感受就如同儿时的家常菜 ， 当下并不觉得特别 ， 它的独一无二在人生回忆之中 。
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