银鱼煎蛋的家常做法，一盘分分钟就能搞定( 二 )
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【银鱼煎蛋的家常做法，一盘分分钟就能搞定】8.等鸡蛋液完全凝固成型后 ， 利用铲子 ， 轻轻将其翻至另一面 ， 这时底层已经变得微微焦状 ， 表面的葱花也融入到蛋液中 。再继续焖一小会 ， 就可以盛出装盘了 。
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【烹饪贴士】
1.鸡蛋很容易就成型了 ， 全程只需要用小火煎就可以 ， 火太大会导致糊锅 。
2.蛋液倒入锅中动作要慢 ， 可以适当晃动锅体 ， 使蛋液均匀的铺在锅底 。
3.鸡蛋中已经放了食用盐了 ， 起到了调味的作用 ， 所以之后就不再多添加了 。
4.银鱼如果买得比较大的话 ， 可以提前将银鱼用水汆一下 ， 这样就容易炒熟了 。
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