世界潮我看 | 好多人从小吃到大的市井小店，爱的就是这个味
本文转自：湖南国际频道
一方水土养一方人 ， 中国地大物博 ， 各地有不同的风土人情 。一座城市 ， 一条街巷 ， 往往孕育出最具有地域代表性的风味食物 。
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一日三餐 ， 一蔬一菜 ， 吃饭是再日常不过的事 。
对吃极为讲究的中国人抱持着“民以食为天”的态度 ， 将“吃饭”从物质层面的需求升华为一种精神层面的生活追求 ， 不但肚子要吃得饱 ， 也要内心得到满足 。而在那些名不见经传的市井小巷里 ， 往往就藏着最接地气、最有滋有味的美食 ， 不期而遇的酸甜苦辣咸 ， 却浸透着一颗颗人间烟火的心 。
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今天18:20 ， 跟随《世界潮我看》穿梭于南北方各个城市 ， 开启触动味蕾的寻味之旅 。
山东 济南
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【世界潮我看 | 好多人从小吃到大的市井小店，爱的就是这个味】在历史文化名城济南 ， 一条古街、一个门楼都承载着令人难以忘怀的历史记忆 ， 美食也不例外 。
令人赞不绝口的济南老手艺——牛肉烧饼 ， 可以说是老济南人的最爱 ， 如今俨然已成为全国有名的网红美食 。
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济南牛肉烧饼货真价实 ， 光肉就夹了3公分厚 ， 用的都是牛肋扇和牛腩 ， 有筋有肉 ， 有肥有瘦 ， 保证了牛肉馅口感上的丰富 。
而这经久不衰的老味道 ， 秘诀就在于用20多种卤料炖煮超过五个小时 ， 浓香酥软的牛肉里渗透着卤料的丝丝滋味 。
再配上一碗奶白色的羊汤 ， 暖心暖胃还滋补 ， 舒坦又满足！
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一个烧饼 ， 一口羊汤 ， 这种老味道就是简单朴实的美好 。
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天津
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早餐 ， 可以说最能继承每个地域饮食文化的基因 ， 天津人对吃的讲究就体现在一顿早点上 。
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号称“连吃一个月不带重样”的天津早点 ， 有两样东西的地位是不可撼动的 。除了名声在外的煎饼馃子 ， 还有一样就是天津独有的吃食——嘎巴菜 。
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嘎巴菜本名为“锅巴菜” ， 天津话喊作“嘎巴菜” 。它的制作与煎饼馃子有异曲同工之妙 ， 二者都需要先将绿豆面糊摊成均匀薄厚的煎饼 。
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