坚守品质 传承匠心｜二月二龙抬头月亮八珍猪头肉，年年吃不够！
本文转自：龙头新闻客户端
（王艳）在东北 ， “二月二”吃猪头 ， 是一个重要的习俗 ， 意在应和“龙抬头” ， 寄望一年的吉祥 ， 而这一天最火爆的主角就是美味的猪头肉 。28日 ， 距离“二月二”还有不到一周的时间 ， 位于哈市新阳路的月亮八珍食品店门前人头攒动 ， 店内销售柜台前一直排着小长队 。营业员介绍说 ， 月亮八珍猪头肉年年这么火 ， 这几天猪头肉被早早地抢空了 ， 还有不少外地人专程赶来购买 。
文章图片
文章图片
【坚守品质 传承匠心｜二月二龙抬头月亮八珍猪头肉，年年吃不够！】二月二龙抬头
月亮八珍猪头肉 ， 年年吃不够！
哈尔滨月亮八珍销售部负责人表示 ， 每年二月二都是猪头肉销量最高的日子 ， 市民都争着在“龙抬头”这天抢个吉利 ， 剪头、吃猪头肉 ， 为自己的新年祈福 。为了满足市民的需求 ， 月亮八珍将备足“龙头”猪头肉 ， 让争相前来沾“龙气”的市民大饱口福 。为迎接节日销售高峰 ， 我们100多家专卖店提前几天就开始火爆销售 ， 线上平台各种礼盒销售也将同步跟进 。
由于龙江老字号月亮八珍猪头肉肥而不腻 ， 酥而不烂 ， 风味独特 ， 味道鲜香 ， 深受消费者青睐 。每年这时候 ， 便引起了大量顾客的驻足疯抢 。消费者张女士说：“每年二月二我都会来月亮八珍选猪头肉 ， 老妈和孩子就喜欢他家的味道 ， 似乎没有月亮八珍猪头肉 ， 二月二就少了点什么 。”二月二全家人围坐在一起品尝月亮八珍猪头肉 ， 分享着团圆的热闹 ， 欢声笑语 ， 可谓美事一桩 。
文章图片
文章图片
销售部负责人同时表示：“月亮八珍在全省有100多家连锁店 ， 去年二月二当天连锁店猪头肉几乎一抢而空 ， 其他和猪肉相关的熏酱产品也早早就卖光了 。为了满足消费者要求 ， 今年我们加班加点生产 ， 比去年增加了20%的猪头肉和其他猪肉产品以应对抢购热潮 。”
好原料成就好味道
精工细作方得精品
提起月亮八珍 ， 哈尔滨人可谓有口皆碑 。月亮八珍食品的味道是许多哈尔滨人 ， 以及到访哈尔滨的过客不能忘记的 ， 月亮八珍猪头肉更被赞誉为“想不到的香 ， 忘不掉的味” 。据了解 ， 月亮八珍系列食品之所以在冰城长盛不衰 ， 确实在制作工艺上有独家“秘笈” 。将百年宫廷秘方、中医药膳与现代工艺相结合 ， 不断吸取我国中医学精髓 ， 佐以48味名贵中草药 ， 加以文火长达10多个小时的加工煮炖 ， 层层入味锁住香料秘制精华 。使其做出的月亮八珍肉质品既保持了肉味最原始的醇香 ， 又锦上添花 ， 让食物的香气触动味蕾 ， 回味无穷 ， 吃过的人赞不绝口 。
文章图片
文章图片
精工细作方得精品 。月亮八珍食品从选料到生产全过程严苛要求至臻至善 。选做猪头肉的猪头 ， 要求更是不亚于选美 ， 只有个头均匀、形状完美、颜色新鲜的猪头才能在’海选’中脱颖而出 。成功入选后要历经选料、缓化、打焯、喷烤、蹭洗、验毛、煮制、熏制、冷凉等20道工序流程 ， 5道质量检查关 。其中的任何工序中如果在颜色、味道、规格等任何一个方面达不到标准 ， 产品就会被直接打入次品库 ， 坚决不会流入市场销售 。生产过程中 ， 仅是缓化猪头的环节就要达到12小时以上 ， 验毛除毛也全部由纯手工精细操作 。
推荐阅读
- 崇明“活力新康养”产业集聚，打造高品质休闲养老模式
- 贵阳万科麓山 万科麓山高品质交付 别人家的小区总是令人羡慕
- 爱幼网 公益广告 尊老爱幼 传承家风
- 财富传承 家族财富传承系列二
- 清溪中学 校园｜清溪中学：打造 “品质课堂” 建设“品牌学校”
- 耳根三寸人间 耳根江郎才尽 作品质量一本比一本低 新书三寸人间几乎无人问津
- 陈顺 22年的坚守 昭通学院教授陈顺芳的天麻情结
- 四大徽班 绩溪徽剧传承人再度上演“徽班进京” 最小表演者仅9岁
- 吉利豪华车 吉利越来越懂国人 11.37万享受30万豪车品质 这款星瑞不简单
- 海报合集丨剑指活力品质强区，市中奋楫笃行开新局