中国加盟连锁店 开了十个加盟店 都关门了 中国餐饮加盟连锁该如何扩张( 二 )


2.4合资加盟的运营模式对于加盟商来说是一种风险相对较低的合作模式。类似于准直接的商业模式。
2.5总部和加盟店需要在品牌、体系、管理和运营上高度统一。品牌总部将在门店、运营、培训、后端为加盟商提供全方位的支持,所有运营必须按照总部的规定进行。

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3.合适的企业地位
3.1单店模式张力强;
3.2品牌方有一定的供应链体系和强大的标准化运营管理体系;
3.3品牌广场店的输出模式相对稳定。
3.4品牌需要短期高质量的连锁规模增长才能完成快速的品牌建设,但缺乏市场拓展资源和资金,需要整合相应的市场拓展资源和资金。
3.5围绕消费升级带来的单店模式升级,出现了新的单店模式。

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托管特许权
1.表现形式:
餐饮特许经营是一种比较少见的模式,不同于特许经营。门店的经营权全部归总部,加盟商全额投资,让专业人士做专业工作。加盟商给钱给品牌公司,要求加盟商不要介入业务,让更熟悉门店运营的专业人士来运营,弥补加盟商的专业不足。品牌和加盟商分享红利。
2.特点:
2.1投资者自主投资品牌方授权的店铺
2.2纯托管,品牌方全面负责店铺运营管理,而作为投资方,加盟商不参与日常管理。
2.3店铺所有权属于投资者
2.4以利润分享的形式,由品牌总部负责运营并分享运营的成败。
3.合适的企业地位
3.1品牌的品牌还没有达到一定的高度,非直营店的经营管理很难控制。一般会通过有吸引力的投资回报机制吸引投资者;
3.2品牌方有强大的门店管理团队输出能力;
3.3这样的话,加盟商应该会觉得你的管理、服务、培训团队都是相当专业的,交付充分,权力分散,这样才能走得长久,互相配合。
技术加入
1.表现形式:
科技加盟模式在火锅行业屡见不鲜。这种模式主要针对餐饮原料厂商,收益来源于向加盟商出售原料和技术培训,获得相应的利润。
这种加盟不同于简单的供货关系,除了供货,还为店前准备提供技术培训。加盟商投资开店后,每家店独立经营,与总部高度分离。
2.特点:
这种加盟接受品牌的供货和技术培训,不使用品牌的品牌名称和VI系统。
3.合适的企业地位
3.1品牌方品牌知名度低,不愿意控制其他门店的经营管理,只想通过技术转让获得投资回报。
3.2也不具备管理团队的输出能力;
3.3该方法安全性高,但同时局限性强,结合力弱。

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麦肯特许经营模式:
1.表现形式:
全球跨国餐厅肯德基和麦当劳的加盟商被称为“持牌人”。麦肯的“被许可人”门槛相当高。以麦当劳为例。在中国开设特许经营权和招募被许可人时,申请人需要提前一年左右接受麦当劳的培训,然后从中选择被许可人;百万美元;良好的商业判断能力和过去在事业和生活中的成功历史;被许可人必须参与餐馆的管理,坚持企业和食品安全的管理标准。
这只是许多要求中的一小部分。相应地,餐厅员工由麦肯培训,所有原材料采购和配送都不用被持牌人担心。

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