48岁的秦女士，两年来反复出现健忘、反应迟钝，与人的交流也越来越少。家人察觉到她的异常，立即将她送至当地的神经内科。
检查结果显示，秦女士大脑萎缩，极有可能患有阿尔茨海默病，这种病至少已经发生了5年。
秦女士到底怎么了？
【高蛋白食物排行一览表 10种食物富含优质蛋白 排名第一的竟然是它】蛋白质就像一个“魔术师”
蛋白质被称为：“一切生命的物质基础”、“生命积木”，它占据人体重量的16%~20%，是构成和制造肌肉、血液、皮肤、骨骼等多种身体组织的主要物质。
每个人大脑组织的三分之一由蛋白质组成。因此，缺乏蛋白质是脑萎缩的原因之一，就像上面提到的情况一样。
判断你是否缺乏蛋白质
十大优质蛋白质排名
优质蛋白离不开两个指标，即“量”和“质”。
只有这两个指标的综合得分高，则说明蛋白质质量越好，机体越容易吸收。
第十名:大豆
蛋白质含量：35%/100g
氨基酸评分:63
每日摄入量：40g左右
豆子喂人，经常吃，寿命更长。大豆富含植物蛋白，历来以“低脂高蛋白”为特点。其丰富的氨基酸类似于动物蛋白，能满足人体需要，易于吸收消化。
此外，它还有一种植物化合物——大豆异黄酮，能产生类似雌激素的物质，对雌激素起到双向调节作用。
第9名：瘦猪肉
蛋白质含量:20.7%/100克
氨基酸评分：92
每日摄入量:40~75g
瘦猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙等营养成分，可以趁着夏天用瘦猪肉煲汤进补身体。
贫血、头晕、阴虚、营养不良最适合人们食用。
第8名：瘦羊肉
蛋白质含量:20.5%/100克
氨基酸评分：91
每日摄入量:50g，每周2~3次
羊肉是健脾温中、补肾的食物，它比猪肉的肉质更细嫩，脂肪和胆固醇的含量更低。冬季时吃羊肉，能起到温补、防寒的双重作用。
一次过多食用羊肉容易引起上火，所以要控制量。
第7名：瘦牛肉
蛋白质含量:22.6%/100克
氨基酸评分：94
每日摄入量:不超过75g
牛肉的营养成分易于被人体吸收，能够促进肌肉的发育，增强身体素质。
牛肉脂肪含量低，是很多想健身减肥的人的首选肉类。
第6名：鸭肉
蛋白质含量:15.5%/100克
氨基酸评分：90
每日摄入量:50~75g
鸭肉的营养价值不低，它富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、等营养元素。而且鸭肉的各种脂肪酸比例接近理想值，有助于调节胆固醇水平。
不过鸭肉比较凉，所以经期女性和怕冷的人少吃。
第5名：鸡肉
蛋白质含量:20.3%/100克
氨基酸评分：91
每日摄入量:50~75g
鸡肉所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，可降低或预防心血管疾病；鸡肉还含有对人体生长发育极为重要的磷脂类。
在饮食中加入一点鸡肉对你的健康有好处！
第4名：虾肉
蛋白质含量:16.8%/100克
氨基酸评分：91
每日摄入量:50 ~ 100克
不少朋友喜欢吃虾，虾肉不仅肉质松软、美味，还营养丰富、易消化，对于身体虚弱或病后调养者来说，是极好的食物。
注意:虾是一种令人毛骨悚然的东西，不适合过敏和皮肤结痂的人。
第3名：鱼肉
蛋白质含量:18%/100克
氨基酸评分：98
每日摄入量:50 ~ 100克
鱼肉含有叶酸、B类维生素，能滋补健胃、利水消肿、清热下气。鱼肉含有大量的完全蛋白，其蛋白质所含必需氨基酸的量，适合人体需要，容易被消化吸收。
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