营养丰富的土豆该怎么做？这样搭配护血管、健脾胃
本文转自：重庆卫视
土豆的营养保健作用
1
富含维生素C
土豆含有丰富的维生素C ， 其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍 ， 且土豆中的维生素C十分耐加热 。
2
热量低
在不放油盐的情况下 ， 烤马铃薯、蒸马铃薯的淀粉含量低于米饭、馒头 ， 升血糖速度也比白米饭、白馒头慢 ， 且饱腹感非常强 。
如果把土豆作为主食 ， 替代部分白米、白面 ， 对改善营养、控制体重都有好处 。
3
抗性淀粉
土豆中的淀粉 ， 叫做抗性淀粉 。抗性淀粉有利于降低胆固醇的含量 ， 促进胆汁分泌与循环 ， 因而可预防胆结石的形成 。
抗性淀粉还能降低血中及肝脏内的脂质含量 ， 预防脂肪肝形成 。
抗性淀粉还有较低的血糖生成指数 ， 对2型糖尿病人可延缓餐后血糖上升 ， 帮助控制糖尿病情 。
文章图片
文章图片
这样吃土豆是错的
“土豆+米饭”是常见的搭配组合 ， 像酸辣土豆丝、土豆炖牛肉、土豆烧鸡块等菜品都特别下饭 ， 有时候就着土豆吃完一碗米饭还想吃第二碗……
将土豆和米饭搭配在一起吃 ， 就等于一顿饭吃了两份主食 ， 易造成碳水化合物摄入超标 ， 所以吃土豆时一定要相应减少精米白面等主食的摄入量 。
土豆和它是好搭档
土豆+醋
醋有很好的助消化效果 ， 《本草纲目》记载 ， 醋能散诸热、治胃气、理经脉、消食 。
研究发现 ， 与煮相比 ， 添加了醋的土豆冷却后 ， 升糖指数会降低 。所以烹饪土豆时加点醋 ， 是一个不错的选择 。
土豆+番茄
西红柿富含番茄红素 ， 是一种强抗氧化剂 ， 有助于清除体内自由基 。它还富含维生素C、维生素P、胡萝卜素等营养素 ， 有助于降低血液黏稠度 ， 保护血管 。
文章图片
文章图片
土豆+萝卜
中老年人容易有胃胀气的问题 ， 而中医认为萝卜有理气消食的作用 。
文章图片
文章图片
挑选土豆窍门
如何挑选脆、面土豆？
脆：表面光滑、麻点少、颜色略浅 ， 适合炒制 。
面：表面凹凸不平、麻点多、颜色略深 ， 适合做面点 。
【营养丰富的土豆该怎么做？这样搭配护血管、健脾胃】更多知识
推荐阅读
- 男人的这些“反常举动”，证明他“想你”了
- 男女交往是否真爱，这些情不自禁的“肢体动作”是最好的答案
- 为什么不爱你的人不会在你身上花心思？
- 感恩是你生命中，最高频的能量
- 佛前供灯的好处 佛前供灯有哪些功德利益
- 近视激光手术建议做吗 你做激光近视手术吗 听听龙岩眼科医院医生的建议吧
- 关于冬至的诗词 关于冬至节气的诗句 句句唯美有意境
- 麒麟变 华为手机麒麟变天玑 价格太惊喜 网友的反应很热烈
- 红色警戒3为什么不火 为什么《红色警戒3》火不起来呢 关键是这几点原因造成的
- 关汉卿简介 元曲四大家之首关汉卿简介 关汉卿是怎么死的