人民日报网福鼎1月22日电“每年都会有人来找我做白米。他们自己提供大米，我们将加工它。”走进福建省宁德市福鼎市前岐镇的一家白糯米加工店，香气四溢，室内热气腾腾，人来人往，一派繁华景象。
每年春节前，把白米做成年货，已经成为前旗镇家家户户的传统。早些年，粮食紧缺，农民们就把蒸熟的白稗子拿来当饭吃。百果作为一种食物材料，在千仞人的生活中起着重要的作用。
据百斤加工店老板娘胡小云介绍，这家店今年开业早，每天从早上5点到晚上11点左右都很忙。
千奇百怪的修炼并不简单，需要很多复杂的传统技法。从淘米、泡米、磨粉、搅拌、蒸粉等。，要碾压成型，然后挂在竹帘上直到干透，这样味道软、甜、有弹性的美味白糯米才能正式出炉。
【白粿 福建福鼎：白粿飘香年味浓】据了解，千仞百济已有几百年的历史。几乎家家户户都在节假日准备白芨，不仅有“年年涨”的美好寓意，更代表着家乡的传统和美食记忆。对于千仞人来说，吃白芨可以算是回家，尝一尝年味。
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