【济南话美食】春卷～鸡蛋蔬菜肉卷
本文转自：齐鲁壹点
文\黄爱玲
春天 ， 少不了吃春卷 ， 一款适合老人小孩吃的春卷～鸡蛋蔬菜肉卷 ， 口感不错 。
【【济南话美食】春卷～鸡蛋蔬菜肉卷】
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主料：鸡蛋、小里脊肉、西兰花、胡萝卜 。辅料：芝麻油、花生油、盐、花椒粉、胡椒粉、味达美、白糖、葱、姜 。
西兰花焯水 ， 切碎 ， 肉剁成肉泥 ， 胡萝卜擦丝 ， 切碎 ， 葱姜剁成末 ， 肉馅中磕入一枚鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 让鸡蛋与肉完全融合在一起 ， 再将所有食材放在一起 ， 放入芝麻油、盐、花椒粉、胡椒粉、味达美、白糖、葱、姜继续搅拌 ， 馅料就做好了 。将一枚鸡蛋磕入碗中 ， 搅拌 ， 锅中放少许花生油 ， 放入鸡蛋液 ， 摊个鸡蛋饼 。将肉馅分成两等份 ， 放入鸡蛋饼中 ， 从两边往中间卷 ， 两个鸡蛋卷就做好了 ， 放入锅中 ， 水开蒸十五分钟 ， 关火 ， 焖两分钟 。掀开锅盖 ， 香气扑鼻 。
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用刀从两个鸡蛋卷中间切开 ， 然后再切成一小块一小块的 ， 便于宝宝拿着吃 。切点黄瓜片放入盘中 ， 可以当菜 ， 也可以当水果吃 ， 还很清口 。
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鸡蛋蔬菜肉卷好消化 ， 肉菜鸡蛋都有了 ， 营养均衡 ， 是一款不错的美食 。
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春天 ， 是外出春游踏青的季节 ， 让宝宝吃的有营养 ， 有利于宝宝长个子 ， 吃饱了 ， 出去晒太阳 ， 宝宝健康又可爱 。
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作者简介：黄爱玲 ， 喜欢阅读、写作 。壹点号【品读人生】发表的#高考作文#《70华诞 ， 我与祖国共成长》一文 ， 阅读量924.8万 。已发表百余篇作品 ， 文章“泉城济南 ， 不是江南胜似江南”一文收录于齐鲁晚报壹点号优秀作品选集《清泉录》一书 ， 参加多个征文 ， 获得奖项 。作品见于多个网络平台 ， 报刊 。济南作家协会会员 。
壹点号 品读人生
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